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00:00Hola a todos, mi nombre es Marianela Salas Martínez, soy de Los Ángeles, de San Rafael
00:18de Heredia. Hoy vengo a contarles un poco del proyecto en el que estoy trabajando, pues
00:22mi emprendimiento, que se llama Nelicatesen. Entonces acompáñennos para que se enteren
00:27un poquito al respecto. ¿Hace cuánto empezó con este proyecto? Bueno, en realidad es como
00:36mi bebé que viene apenas naciendo, empecé en febrero, más o menos la fecha que yo le
00:43tengo de lanzamiento fue el 9 de febrero de este año. Cuéntanos cuáles son los productos
00:50que preparas. Pues actualmente lo que manejo es una variedad de alfajores de diferentes
00:56sabores, que actualmente tengo como 7 sabores, ahí se hace un mix, pero también me gusta
01:02hacer lo que son queques. Cuéntame cómo fue que llegaste a este emprendimiento, cómo
01:12fue que se dio estar dedicándote a este proyecto. Todo nació porque, bueno, vemos unos años
01:19atrás en pandemia. Cuando estamos en pandemia yo perdí el trabajo en la empresa donde estaba
01:25trabajando, pues hicieron una reestructura y entonces me quedé sin trabajo. Por decisión
01:31mía decidí quedarme, descansar y como desintoxicarme de ese ambiente cierto tiempo. Porque me decías
01:41fueron muchos años en ese trabajo. Sí, fueron 16 años. Entonces quise como darme un tiempo
01:49para mí, un chance para mí. En el momento en que ya tenía pensado empezar a buscar
01:54trabajo pues me salió un tema de salud. Entonces pues me salió un cáncer de mama. Entonces
02:04en ese momento pues todo mi enfoque, todos mis esfuerzos fueron a atender la enfermedad.
02:13En la pandemia me gustaba mucho lo que era hornear, cocinar queques. Había que buscar
02:20formas de ocuparse y también tenía que tener un cambio de dieta. Cuando empezó lo del cáncer
02:25me tocó cambiar la alimentación. Entonces a mí fue como buscar cosas. Yo soy muy dulcera.
02:30Entonces tenía que buscar cosas que fueran acorde a mi dieta. Entonces me puse a andar
02:36en recetas, buscando en las redes sociales diferentes cosas dulces que me gustaran. Hacer
02:44yo ya por mucho tiempo atrás me gustaban los alfajores. Entonces empecé a buscar recetas y
02:49recetas y recetas. Las iba guardando. Y después en algún momento ya tenía que empezar a ocuparme.
02:58Y yo sí, después de toda mi experiencia, todo lo que viví a raíz de la enfermedad. Y hay momentos
03:04en que uno define que hay cosas que tal vez ya no quiere volver a vivir. Y yo dije yo no quiero
03:08volverme a meter en una empresa. Quiero estar un poco más tranquila y dedicarme a mí.
03:15Tenemos la noción de que de todas esas cosas se pueden salir adelante. Pero en tu caso,
03:20y que sirva esto como ejemplo y de testimonio, ¿dónde estuvo la diferencia?
03:27Bueno, no sé. Lo que sí sé, lo que puedo decir es que, por ejemplo, cuando uno... Voy a hablar,
03:36por ejemplo, de la enfermedad, de un cáncer. Que un cáncer uno, o en mi experiencia personal,
03:41yo a mí me dicen la palabra cáncer, yo lo asocio con la muerte. Porque mi mamá falleció de un cáncer.
03:47Entonces, cuando a mí me dijeron que tenía un cáncer, yo me quedé así como, ok, cáncer, muerte,
03:56mami. O sea, es como que un momento como difícil. Pero no sé, yo simplemente no fue en lo que me
04:09quise quedar. Yo no, ok, ¿qué dicen los doctores? ¿Qué sigue? ¿Qué toca? Simplemente me monté como
04:17en un, no sé, como en un tren, por decir así, hacia dónde tengo que ir para salir adelante.
04:25¿Cuáles son las recomendaciones? Ok. Y para cerrar, cuéntame, por favor,
04:31¿de qué forma la gente se puede poner en contacto con vos para hacer los pedidos y encargos?
04:36Bueno, tengo página de Instagram y de Facebook. Me pueden ubicar como nelicatesen-cr. Y mi número
04:48de WhatsApp, por donde me pueden escribir también, es el 8699-8830. Perfecto. Muchísimas gracias
04:57por compartirnos tu historia, por permitirnos conocer de este proyecto. Y bueno, y que la
05:03gente que se antoje pueda hacer su pedido. Muchísimas gracias. No, mami, muchísimas gracias
05:07a ustedes. Y estamos a la orden. Así que, cuando quieran, ya saben dónde conseguir unos deliciosos
05:13por favor. Muchas gracias.