Dans ces vignes, les chevaux remplacent en partie les tracteurs, avec délicatesse et précision
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00:00Je ne sais pas si vous avez l'habitude des tracteurs,
00:04mais nos chevaux, si vous êtes à 300 mètres, vous ne les entendez pas.
00:10Allez, marchez !
00:12Et c'est ce qu'il y a de magique avec ces chevaux-là,
00:14c'est que ça peut être des boules de force,
00:16ils sont capables de délicatesse et de précision.
00:20On aime bien dire qu'on est capable de faire de la broderie avec eux.
00:30On n'est pas là pour remplacer des tracteurs.
00:45L'idée, ce n'est pas de revenir au Moyen-Âge,
00:47ce n'est pas de se redéplacer qu'avec des chevaux, absolument pas.
00:50Les propriétés qui font appel à nos services,
00:53elles nous appellent pour qu'on intervienne
00:56parce qu'elles ont une problématique mécanique.
00:59C'est bonjour, je n'y arrive pas avec mon tracteur,
01:01est-ce que le cheval pourrait y arriver ?
01:03Allez, Kops, marchez !
01:07Le travail que je suis en train de faire aujourd'hui,
01:09c'est du décavaillonnage.
01:11Le décavaillonnage, c'est l'action de venir retirer l'herbe
01:15et la terre entre les pieds de vigne.
01:17Aujourd'hui, à Cheval des Vignes, on a fait ce choix-là,
01:20d'avoir beaucoup de chevaux, on a 35 chevaux,
01:23d'avoir une équipe de 6 meneurs.
01:25On peut intervenir, on est jusqu'à 8 sur les chantiers.
01:28L'idée, c'est de pouvoir avaler de l'hectare
01:30et répondre à cette problématique qu'ont les viticulteurs,
01:33qui est de labourer leur sol assez rapidement,
01:36tout en restant qualitatif et précis.
01:59En fait, nos chevaux sont dressés à la voie
02:02pour la simple et bonne raison que, vous voyez,
02:04mes guides, je les ai positionnés comme ça,
02:07derrière mon cou et mon bras,
02:09et que mes mains sont sur mon outil.
02:11Et c'est des chevaux qui sont parfaitement adaptés
02:13à notre activité parce que, d'une part,
02:15c'est des chevaux très froids dans leur tête,
02:17donc ils ne sont pas effrayés de grand-chose.
02:19Vous voyez, on évolue à côté de route,
02:21il y a des tracteurs qui passent à côté,
02:23il peut y avoir des animaux qui sortent
02:25des rangs de vigne aussi.
02:27Donc, on a besoin d'avoir des chevaux
02:29qui sont très calmes.
02:31C'est des chevaux qui ont beaucoup de force,
02:33et ça, malgré tout, c'est un vrai plus
02:35pour nous aussi, pour tracter nos outils.
02:37Nous, chez Cheval des Vignes,
02:39les chevaux commencent à travailler à mi-temps,
02:41comme je vous le disais, à l'âge de 4 ans.
02:43On les aura prédébourrés à 3 ans,
02:45donc ils font leur première année à 4 ans,
02:47et on va ensuite les mettre à la retraite
02:49à 15 ans.
02:51Allez, keuf !
02:53Allez, on travaille, ma fille ! Marchez !
02:55Donc, c'est des chevaux qui sont suivis
02:57par l'ostéopathe toutes les 10 semaines.
02:59Qu'il y ait une blessure ou qu'il n'y ait pas
03:01de blessure, toutes les 10 semaines,
03:03ils passent entre les mains de l'ostéopathe.
03:05C'est des chevaux qui ont la chance d'être massés
03:07aussi par Agathe, qui n'est pas que meneuse,
03:09mais qui est aussi masseuse équine.
03:11C'est des chevaux qui évoluent en extérieur
03:13toute l'année. On a un système de pâturage
03:15tournant, donc toutes les semaines, ils vont
03:17dans un nouveau pré pour avoir toujours de l'herbe.
03:19On est suivis par une nutritionniste équine
03:21aussi, avec laquelle on a élaboré
03:23des menus, littéralement, pour nos chevaux.
03:48Aujourd'hui, Cheval Dévigne, chez nous,
03:50intervient sur
03:52plus ou moins 4 hectares,
03:54sur l'ensemble de la propriété.
03:56C'est des travaux sur lesquels le bilan carbone
03:58est neutre, première chose.
04:00C'est également
04:02faire appel à un savoir-faire
04:04et des entreprises locales.
04:06Également, il y a toute la préservation
04:08du patrimoine végétal de la propriété,
04:10parce qu'on les fait surtout travailler
04:12dans des parcelles où on a des vieux pieds,
04:14qui sont fragiles, et ce travail
04:16de précision permet d'éviter
04:18la casse de ces vieux pieds.
04:22Sous-titrage Société Radio-Canada