"Mangez français" : cette formule répétée maintes fois lors des manifestations des agriculteurs, et plus récemment par certains candidats aux élections européennes et législatives, est-elle facilement réalisable ? Depuis quelques années, des agriculteurs tentent de relocaliser la production de cornichons en France. Cela implique un coût supplémentaire et une main-d’œuvre forcément plus chère qu'ailleurs. Un défi alors que 50 % des fruits et légumes consommés par les Français sont importés, selon l'Institut du Développement Durable.
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00:00Si un français souhaite soutenir l'atelier du cornichon français,
00:02finalement, c'est entre 5 à 10 euros dans son budget annuel.
00:05Salut, c'est Tanguy de BFM.
00:07Est-il si simple de manger français ?
00:09Vous entendez régulièrement la formule ces derniers mois,
00:12d'abord avec le mouvement de contestation des agriculteurs,
00:14puis plus récemment avec la campagne des européennes et des législatives.
00:17Alors aujourd'hui, je suis près de Tours, chez Gilles,
00:20qui produit à nouveau du cornichon français.
00:23Là, vous avez un petit cornichon où les fleurs commencent à sortir.
00:27Donc là, vous avez la fleur jaune et au bout,
00:28vous avez le cornichon qui va grossir un petit peu.
00:30C'est très basé sur la main-d'oeuvre.
00:32Il faut des cueilleurs très soigneux, attentionnés pour bien protéger le cornichon.
00:37Passer régulièrement tous les jours, remettre de la terre aux pieds
00:40pour que le cornichon puisse se vider dans de bonnes conditions.
00:42Alors dans ce champ, il y a de l'orge, du blé, des courgettes aussi,
00:46puis quelques plants de cornichon, une manière de se diversifier.
00:49Le cornichon était présent dans le département notamment il y a 20-30 ans
00:53avec des surfaces assez importantes,
00:55mais la rentabilité pour les industriels n'était plus là,
00:58donc ils sont repartis élever leurs cornichons en Inde.
01:01Depuis quelques années, le Made in France est de retour,
01:03et notamment dans l'alimentation, le consommateur fait très attention.
01:07On retrouve notre compte parce qu'on travaille avec un industriel qui nous respecte,
01:11c'est-à-dire qu'avant de commencer, on connaît déjà le prix,
01:14la rentabilité de notre production.
01:15Alors depuis une dizaine d'années,
01:17l'immense majorité de la production de cornichons se trouve en Inde.
01:20C'est le cas de ceux qui se trouvent ici dans cette ligne de conserverie
01:23parce que la main-d'œuvre coûte moins cher
01:25et parce que la saison fait que plusieurs récoltes sont possibles.
01:28Alors, produire des cornichons ici en France, c'est bien beau,
01:31mais ça coûte combien pour nous, au final, consommateurs ?
01:33Un Français consomme 5 bocaux de cornichons par an.
01:37En fait, les cornichons français, c'est 1 à 2 euros de plus
01:40pour le consommateur sur un bocal par rapport à un produit standard.
01:44Si un Français souhaite soutenir l'atelier du cornichon français,
01:46finalement, c'est entre 5 à 10 euros dans son budget annuel.
01:49Et justement, on estime à 15 ans le temps qu'il faut
01:52pour relancer une filière agricole.
01:54Un tout dernier chiffre, sachez que seulement 2% des cornichons
01:57aujourd'hui consommés en France sont cultivés en France.