Diffusée le 19 mai 2024 sur M6, l'émission "Enquête exclusive" a consacré un épisode spécial aux fêtes et foires populaires de Belgique. Ce documentaire d'une heure et demie, présenté par Bernard de la Villardière, a permis aux téléspectateurs de découvrir ces traditions uniques et vibrantes qui rythment la vie des Belges.
Un voyage à travers la Belgique festive
L'équipe d'Enquête exclusive a parcouru la Belgique à la découverte de ses nombreuses fêtes et foires populaires. Des Ducasses médiévales aux foires agricoles géantes, en passant par les carnavals endiablés, le documentaire a exploré la diversité et la richesse de ces traditions locales.
Des moments de partage et de convivialité
Au cœur de ces festivités, on retrouve des moments de partage, de convivialité et de fête. Les habitants se réunissent pour célébrer leur culture, leur histoire et leur gastronomie. L'occasion est également donnée de découvrir des savoir-faire ancestraux et de se divertir dans une ambiance conviviale.
Des traditions parfois surprenantes
Le documentaire met également en lumière certains aspects plus surprenants des fêtes et foires belges. On découvre ainsi des traditions ancestrales, parfois un peu excentriques, qui font partie intégrante de l'identité locale.
Un voyage à travers la Belgique festive
L'équipe d'Enquête exclusive a parcouru la Belgique à la découverte de ses nombreuses fêtes et foires populaires. Des Ducasses médiévales aux foires agricoles géantes, en passant par les carnavals endiablés, le documentaire a exploré la diversité et la richesse de ces traditions locales.
Des moments de partage et de convivialité
Au cœur de ces festivités, on retrouve des moments de partage, de convivialité et de fête. Les habitants se réunissent pour célébrer leur culture, leur histoire et leur gastronomie. L'occasion est également donnée de découvrir des savoir-faire ancestraux et de se divertir dans une ambiance conviviale.
Des traditions parfois surprenantes
Le documentaire met également en lumière certains aspects plus surprenants des fêtes et foires belges. On découvre ainsi des traditions ancestrales, parfois un peu excentriques, qui font partie intégrante de l'identité locale.
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TVTranscription
00:00 ♪ ♪ ♪
00:09 ♪ ♪ ♪
00:14 - Avec tous les chefs qui sont ici, c'est vraiment
00:17 la fête de la gastronomie.
00:19 - Il paraît qu'on mange le bon fouet d'ici.
00:20 - Il paraît.
00:21 - Il paraît. On va voir ça.
00:23 (coups de feu)
00:24 (cris de joie)
00:27 - Ah, il y a des dizaines de milliers de personnes.
00:29 - C'est toujours émouvant et très impressionnant à voir.
00:31 - Au boulot.
00:32 - On va nourrir le quartier. On va essayer.
00:34 (cris de joie)
00:38 - Allez, bon courage, les gars! Allez-y!
00:40 - On veut des bières! On veut des bières!
00:42 (cris de joie)
00:43 - Ce soir, c'est sur la piste de danse avec la bouteille de vin.
00:46 Hop, hop, hop! On danse, on chante, on saute.
00:49 C'est de la folie.
00:50 ♪ ♪ ♪
00:59 Bonsoir et bienvenue dans "Enquête exclusive".
01:00 À l'approche de l'été, nous vous emmenons ce soir
01:02 dans l'univers surprenant des fêtes populaires en Belgique.
01:06 À la fois traditionnelles et folkloriques,
01:08 elles rassemblent chaque année des centaines de milliers
01:10 de personnes autour de banquets XXL
01:13 ou de reconstitutions historiques tout à fait exceptionnelles.
01:16 Vous allez en découvrir deux visages ce soir,
01:19 côté Wallon, avec la plus grande foire agricole d'Europe,
01:22 et puis côté Flandre, sur le littoral,
01:25 avec un banquet extraordinaire
01:27 où la bonne société belge dépense sans compter
01:31 le côté chic, en somme.
01:33 Fêtes et foires en Belgique, c'est un document signé
01:35 Antoine Dufeu pour l'île de Front et "Enquête exclusive".
01:38 ♪ ♪ ♪
01:41 Des boutiques de luxe.
01:44 Un défilé permanent de bolidors de prix.
01:47 ♪ ♪ ♪
01:49 Des galeries d'art à tous les coins de rue.
01:52 On pourrait se croire à Monaco ou à Cannes.
01:55 ♪ ♪ ♪
01:58 Nous ne sommes pourtant pas sur la côte d'Azur,
02:00 mais sur les bords de la mer du Nord, à Knokk,
02:03 surnommé le Saint-Tropez belge.
02:05 (cris de la foule)
02:07 C'est ici que se tiennent les fêtes les plus huppées du pays.
02:11 - Ici, on a un événement privé pour nous,
02:14 pour la boutique, où on invite tous nos clients.
02:17 - Christophe est une figure de Knokk.
02:19 Il possède la boutique de luxe Marie Claire,
02:22 qui propose des sacs et des vêtements
02:24 des plus grands créateurs.
02:26 Ce soir, il organise un événement à l'occasion de la nuit du Zoot,
02:30 la soirée la plus prisée de l'année.
02:33 - Le catwalk, il est ici, comme vous le voyez.
02:36 On a 23 mannequins qui passent la soirée de 21 h à 22 h.
02:41 Et après ça, les gens font la fête jusqu'à 3 h du matin.
02:44 ♪ ♪ ♪
02:49 - Le défilé va avoir lieu sur la place principale de Knokk,
02:52 que les habitués ont sobrement surnommée la place Mathieu.
02:56 - C'est quelque chose que nous avons commencé il y a 25 ans,
03:00 un petit événement, disons, sur la place, devant la boutique.
03:04 On a fait un petit défilé avec 4, 5 mannequins.
03:08 Puis on a eu l'idée de la nuit du Zoot.
03:11 Et puis on a décidé de faire maintenant
03:13 un grand, grand événement en plein air.
03:15 - Avec de la musique. - Avec de la musique.
03:18 On a de la chance qu'il y a du beau temps.
03:20 - Pour que cet événement soit une réussite,
03:22 Christophe a investi plusieurs dizaines de milliers d'euros.
03:25 Il a engagé 23 mannequins.
03:28 - On est d'accord que quand j'y serai,
03:30 je dois me changer le plus rapidement possible
03:32 et repartir vers la scène.
03:34 C'est bien ça?
03:36 - Parmi elles, les plus belles femmes de Belgique,
03:39 comme Emilie Van Stenskist,
03:41 qui a été élue Miss Belgique en 2023.
03:44 - Je suis Miss Belgique, et ça, c'est Miss Belgique 2021.
03:47 C'est une très grande ville pour le mode.
03:50 Ici, les branches sont très grandes et très chiques,
03:54 donc c'est très spécial pour moi d'être ici.
03:57 J'ai un petit peu de stress, oui.
03:59 - Défilé à Knokk,
04:01 c'est la garantie d'un très gros cachet.
04:03 Chaque mannequin touche 5 000 euros pour la prestation.
04:06 - Je pense que c'est le mode show le plus important de Knokk.
04:11 Tout le monde va venir pour regarder ici,
04:14 dans la grande place Plasma Tuvu.
04:18 - Sur la Plasma Tuvu, les premiers invités arrivent.
04:23 Tous sont de potentiels clients.
04:26 Alors Christophe Lébiche...
04:29 - Christophe, c'est vraiment top, cette année.
04:33 - Tu vas voir, ça va être un show incroyable,
04:36 et surtout, passe demain à la boutique avec ta femme.
04:39 - Super. - Top.
04:41 Mais ici, même en plein mois d'août,
04:44 les températures restent fraîches.
04:46 Alors les mannequins défilent en col roulé.
04:49 - Ça va ? Tout se passe bien ? - Oui, ça va.
04:51 - Oui ? Ça va ? - Oui, un petit peu stressée.
04:53 - Ah, stressée, pourquoi ? - Oui, ça ne se pouvait pas...
04:56 - Non, c'est pas la 1re fois que t'as défilé, quand même.
04:59 - Ici, oui. - Bah oui, mais ça ira, y a aucun problème.
05:02 Allez, bonne chance.
05:04 Autour du podium, le public s'impatiente.
05:09 Les mannequins sont prêts.
05:11 La fashion week de Knoppe peut commencer.
05:14 Toute la haute société belge est rassemblée.
05:25 Des aristocrates, des hommes d'affaires
05:28 et des influenceurs célèbres.
05:30 Au bout d'une heure, le défilé touche à sa fin.
05:35 Sur scène, Christophe peut savourer son succès.
05:40 - Vous êtes contents ? - Super !
05:43 Et maintenant, on va en face à la fête.
05:46 Le podium de la fashion week de Knoppe
05:49 se transforme rapidement en piste de danse.
05:52 Le tout dans une ambiance chic et décontractée,
05:55 à l'image de la plus prisée des stations balnéaires de Belgique.
05:59 Bienvenue au royaume du plat pays, terre de nos voisins belges.
06:09 Ce petit pays de 11 millions d'habitants
06:12 est mondialement connu pour ses bières, ses frites...
06:16 Mais aussi ses fêtes totalement déjantées.
06:22 Le royaume de Belgique abrite deux régions,
06:29 la Wallonie au sud et la Flandre au nord.
06:32 Les deux peuples qui cohabitent
06:34 possèdent chacun leur langue.
06:36 Les Wallons parlent le français.
06:39 - Santé. - J'ai pas appuyé un verre.
06:42 Les Flamands, le néerlandais.
06:44 - On peut changer.
06:46 À l'approche des beaux jours,
06:48 les deux communautés célèbrent avec ferveur leur tradition.
06:52 En Wallonie, certaines remontent au Moyen Âge.
06:55 Dans la cité médiévale de Namur,
06:58 les habitants s'affrontent lors de joutes nautiques.
07:02 - J'ai envie de dire un truc, c'est...
07:04 Au boulot.
07:06 On va nourrir le quartier, on va essayer.
07:09 - Gilles, Gilles, Gilles !
07:11 - Dans les Ardennes belges,
07:13 se tient chaque année la plus grande foire agricole d'Europe.
07:17 200 000 personnes s'y bousculent
07:19 pour célébrer le terroir belge.
07:21 - Entre-côte, 350 grammes, c'est bien.
07:24 Moi, j'ai passé des centaines d'heures devant les barbecues.
07:27 J'ai 56 ans, je peux vous dire.
07:29 Depuis mon plus jeune âge, j'ai cuit de la viande.
07:32 Ce soir, c'est sur la piste de danse,
07:34 avec la bouteille de vin, hop, hop, hop,
07:36 on danse, on chante, on saute, c'est la folie.
07:39 - En Flandre, dès que le soleil brille,
07:42 c'est au bord de la mer du Nord
07:45 que la haute société belge aime se retrouver.
07:48 À Knok, la plus chic des stations balnéaires,
07:52 un incroyable dîner de gala
07:54 réunit les plus grands chefs de Belgique.
07:57 - C'est vraiment la fête de la gastronomie.
08:00 C'est pour ça que nous sommes ici, à Knok.
08:03 - Au coeur des foires traditionnelles
08:06 et des festivals les plus loufoques,
08:09 bienvenue chez nos surprenants voisins belges,
08:12 les rois de la fête.
08:14 En Belgique, chaque mois de juin,
08:20 la ville de Mons célèbre une tradition
08:23 qui remonte au Moyen Âge.
08:27 Une gigantesque communion populaire
08:30 qui va rassembler des dizaines de milliers de personnes.
08:34 La Ducasse de Mons, un événement totalement déjanté,
08:38 classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.
08:41 Le coup d'envoi est donné par la sortie de la cathédrale
08:45 d'un carrosse de plus d'une tonne.
08:47 Ils transportent les reliques de Sainte-Vaudrue.
08:50 - Allez, allez, allez, allez, allez, allez!
08:53 - Le quart d'or, comme on l'appelle,
08:56 est tiré à la force des bras par les habitants de la ville.
09:00 Parmi eux, vêtu d'un étrange costume
09:03 fait d'authentiques feuilles de lierre, Massimo.
09:06 - Ça pèse plus d'une tonne.
09:08 C'est important de bien faire attention.
09:11 C'est un petit moment de pression supplémentaire.
09:14 Il faut pouvoir bien le manoeuvrer.
09:16 - Il fait partie des 8 hommes de feuille,
09:19 un honneur réservé aux habitants les plus vaillants de la ville.
09:23 - C'est le costume d'homme de feuille, vous voyez?
09:27 Il est cousu d'un millier de feuilles de lierre.
09:30 Le costume qu'on a cousu depuis lundi est fini depuis jeudi.
09:34 - Cet étrange accoutrement qui le rend si fier,
09:37 c'est sa femme qui l'a aidé à le confectionner.
09:40 - C'est très bien.
09:42 - Je ne l'ai pas écrit.
09:44 - Un petit mot sur papa?
09:46 - Qu'est-ce qu'il y a?
09:48 - Avec ses acolytes hommes de feuille,
09:52 Massimo va maintenant devoir sortir la pièce maîtresse.
09:55 - Quand vous démarrez à l'arrière,
09:57 ce qui revient, comme on n'a pas les mâchures,
10:00 on fait comme la répétition.
10:02 - Allez, on ouvre!
10:04 - Un dragon vert géant.
10:06 Selon la légende, qui remonte au 14e siècle,
10:09 un dragon aurait terrorisé tous les habitants de la ville de Mons...
10:14 (acclamations)
10:16 ...avant d'être tué par le chevalier Saint-Georges.
10:21 (coups de feu)
10:23 Il est pourchassé par une foule en délire.
10:26 (acclamations)
10:28 (chant)
10:30 - Massimo, l'homme de feuille,
10:32 a la lourde tâche de le protéger.
10:34 - Tu n'es pas trop chaud avec les costumes?
10:37 - Un petit peu, parce que c'est vraiment calme,
10:40 donc on a vraiment toute cette température
10:42 qui reste à l'intérieur du corps.
10:44 Mais bon, voilà, après, le costume, j'en ai rêvé,
10:47 je l'ai voulu, et bon, voilà, donc je l'assume.
10:50 (chant)
10:52 - À travers les rues étroites de la ville,
10:55 le cortège prend la direction de la Grand-Place,
10:58 où 100 000 montois survoltés se sont rassemblés.
11:02 (chant)
11:04 (acclamations)
11:06 (cris)
11:08 (acclamations)
11:10 Au milieu de cette liesse populaire,
11:13 Nicolas Martin, le bourgmaistre,
11:16 comprenait le maire de la ville.
11:18 - Oui, c'est bien.
11:20 (acclamations)
11:22 - C'est hyper impressionnant.
11:24 - Oui, c'est impressionnant.
11:26 Il y a une pression populaire importante.
11:28 Bonne ducasse, hein, salut.
11:30 Bonne ducasse. Bonne ducasse.
11:32 Merci, salut.
11:34 Non, c'est toujours émouvant et très impressionnant, après.
11:37 - Il y a combien de monde, selon vous?
11:39 - Ah, il y a des dizaines de milliers de personnes.
11:42 - Bonne ducasse, Nicolas.
11:44 - Merci, bonne ducasse aussi.
11:46 - C'est là que se trouve la place principale.
11:48 C'est là que doit avoir lieu le clou du spectacle,
11:51 le fameux combat entre le chevalier Saint-Georges
11:54 et le dragon vert géant.
11:56 Au milieu de l'arène,
11:58 dans la cohue générale,
12:00 le dragon attaque le public.
12:02 Pour le Kidam,
12:04 difficile de comprendre les règles du jeu.
12:07 - Allez, on y va, on y va!
12:09 - Elles sont pourtant très simples.
12:12 Les habitants doivent s'emparer de la queue du dragon.
12:15 - Donc, ça porte bonheur,
12:17 donc la tradition veut qu'on l'arrache
12:20 pour sorte du combat avec quelque chose qui porte bonheur.
12:24 - Pour y parvenir, la foule se bouscule
12:27 pour être au 1er rang,
12:29 au risque de se faire écraser
12:31 par les milliers de spectateurs.
12:34 - Allez!
12:36 - Allez!
12:38 - 1, 2, 3!
12:41 - Certains doivent être éclatés
12:44 et certains doivent être évacués.
12:47 - C'est impressionnant, c'est très physique,
12:50 mais il y a très rarement de vrais problèmes.
12:53 - Sortir! Sortir!
12:55 - Sortir! Sortir!
12:57 - On voit que ceux qui sont un peu écrasés
13:00 sont aidés par les gens.
13:02 - Oui, c'est ça. C'est heureusement,
13:04 sinon, ça serait pas tenable.
13:06 - La foule arrache également
13:08 les feuilles du costume de Massimo,
13:10 censé porter bonheur.
13:12 - Sortir! Sortir!
13:14 - Sortir!
13:16 - Au bout de 30 minutes, le combat s'achève enfin.
13:20 Le dragon va être mis à mort.
13:22 C'est le moment que toute la ville attend depuis un an.
13:26 - Tout le monde connaît bien les règles du folklore,
13:29 donc voilà, ils attendent la mort du dragon, maintenant.
13:32 - Sortir! Sortir!
13:34 - Selon la légende, la mort du monstre vert
13:37 protège la ville de Mons jusqu'à la prochaine du casque.
13:41 - Sortir!
13:43 - Sortir!
13:45 - Sortir!
13:47 - Bien qu'il participe pour la 15e fois
13:50 à cet événement populaire,
13:52 le plaisir de Massimo reste intact.
13:54 - J'ai pas de mots, franchement, j'ai pas de mots.
13:57 C'est des moments de partage, c'est une vie, quoi.
14:00 Quand on est montoir, une ferme populaire incroyable,
14:03 quand on voit les sourires,
14:05 quand on voit ce que c'est que sourire sur les enfants,
14:08 les visages, alors j'ai juste envie d'y remercier.
14:11 - Le 13 octobre 2003, le maire de Mons a vu les choses en grand.
14:15 Il a convié un célèbre chanteur français
14:17 qui va donner un concert devant plus de 50 000 personnes.
14:20 - Bonjour!
14:21 - Kenji Jirac.
14:22 - Bienvenue à Mons! On est ravis de vous avoir.
14:24 - C'est gentil, merci.
14:25 - J'espère que ça va bien se passer pour vous.
14:27 En tout cas, le public vous attend avec impatience.
14:29 - En Belgique, ça se passe toujours très bien.
14:31 - C'est pour ça que je suis très content à chaque fois
14:33 quand je viens ici, parce que je sais que je vais passer
14:35 un bon moment de partage.
14:36 - Vous connaissez le black belge ou pas?
14:38 - Ah, les black belges, j'adore!
14:40 Moi, j'en connais pas, non.
14:41 J'ai toujours voulu faire des blagues,
14:43 j'ai jamais réussi, donc du coup, je préfère laisser s'en baigner.
14:46 ♪ ♪ ♪
14:48 Cette fois encore...
14:49 (cris de la foule)
14:52 Dont la ferveur et la bonne humeur...
14:54 ♪ ♪ ♪
14:56 La Ducasse de Mons a rassemblé plus de 200 000 personnes,
15:00 fière de perpétuer les étonnantes traditions du plat pays.
15:04 (chant)
15:06 ♪ ♪ ♪
15:08 Dans les Ardennes belges, l'événement incontournable,
15:12 c'est la foire de Libramon,
15:14 la plus grande fête agricole d'Europe.
15:17 Depuis un siècle, c'est un peu la Mecque des agriculteurs belges.
15:21 ♪ ♪ ♪
15:23 200 000 visiteurs s'y pressent
15:25 pour rêver devant les machines agricoles dernier cri,
15:29 assister à des spectacles équestres...
15:32 - Amenez-moi une machine d'embrasure.
15:36 - Et des concours bovins.
15:37 (cris de la foule)
15:39 Ils viennent aussi y faire la fête,
15:43 dans une ambiance conviviale.
15:45 ♪ ♪ ♪
15:47 Mais en Belgique, même en plein été,
15:50 la météo peut gâcher la fête.
15:53 - Le soleil, dans les préparatifs, on n'est pas gâtés.
15:56 En effet, donc, on va devoir faire avec.
15:59 - À quelques heures de l'ouverture,
16:01 Michel Boreux, l'un des piliers de la foire, patauge.
16:04 - C'est la 25e année qu'on fait la foire,
16:06 et on n'avait jamais connu un déluge pareil.
16:08 Mais voilà, c'est pas grave, c'est ainsi, on est positifs.
16:10 On est en Belgique et ça roule, ça va aller.
16:12 - Pour Michel, il faut que ça aille.
16:15 Cet aubergiste a investi une petite fortune
16:18 pour installer ici son restaurant éphémère géant.
16:21 - Bon, tout va bien, les amis.
16:23 - Sous cet immense chapiteau de 5 000 m2,
16:26 il est censé bientôt accueillir des centaines de convives.
16:29 - Bonjour, Alphonsine. - Ça va?
16:31 - Bonjour, les filles.
16:33 - Michel a même embauché une petite armée de 120 personnes.
16:36 - Pour l'instant, ça fait un peu mordatique, mais c'est normal.
16:39 Il reste encore une dizaine d'heures à travailler.
16:42 - Michel est optimiste, mais sa spécialité,
16:45 c'est la viande cuite au barbecue en extérieur.
16:48 Et pour l'instant, aux emplacements prévus,
16:52 il n'y a que de la gadoue.
16:54 - Ici, en Belgique, on dit pas que c'est un temps belge,
16:56 c'est un temps breton.
16:58 - Pour sauver son affaire,
17:00 Michel et son fils Jordan déclenchent les grands moyens.
17:03 - On va avoir dans un quart d'heure un camion de pierre qui va arriver.
17:06 Il va commencer là-bas, il va venir en avançant,
17:08 et les pierres vont couler du camion,
17:10 et on fera le restant à la main, au râteau et à la pelle.
17:13 - Vous avez un souvenir d'une fois de Libramon
17:15 qui avait aussi mal commencé?
17:17 - Non, jamais. C'est la 1re fois.
17:20 Les 8 tonnes de gravier arrivent enfin.
17:23 - C'est pas très confortable pour les clients qui vont venir.
17:27 On voudrait bien les recevoir dans des conditions optimales.
17:29 - Et qui est-ce qui paye pour ça?
17:31 - Ah ben, ça, c'est moi, mais on va s'arranger avec la foire,
17:33 parce que c'est pas normal.
17:35 Plutôt sur le côté, les gars.
17:40 Devant, il y a nos radofifs. Plutôt à gauche et à droite.
17:43 - C'est parti.
17:49 - Quelques heures plus tard, la météo est enfin plus clémente.
17:54 - Entre-côte, 350 g, c'est bien.
17:58 Michel a pu ouvrir son barbecue géant.
18:01 - Ne piquez pas les viandes ainsi, les gars.
18:05 Tu vas sortir tout le jus. Ce que tu fais là, c'est catastrophique.
18:08 Le steak, tu le prends sur le côté, comme ça, légèrement.
18:11 Faut pas, comme un gros malade, piquer dedans.
18:13 Tu vas retirer tout le jus. - OK, ça va.
18:15 - Moi, j'ai passé des centaines d'heures devant les barbecues.
18:17 J'ai 56 ans, donc je peux vous dire,
18:19 depuis mon plus jeune âge, j'ai cuit de la viande,
18:21 que ce soit chez moi, en Rochehaut, ou dans les barbecues,
18:23 ici, au champ de foire, 25 ans de foire.
18:25 Donc ça fait 100 jours de foire. Vous imaginez?
18:27 100 jours à 10 heures, c'est déjà 1 000 heures de barbecue.
18:30 Si Michel aime cuisiner, il aime aussi compter.
18:34 Son restaurant propose un menu tout compris, à 28 euros.
18:38 À ce prix-là, les clients peuvent choisir
18:41 entre 10 races de viande différentes.
18:44 - C'est vrai qu'on a un engagement financier ici, à Libramon.
18:47 Donc il faut essayer qu'on fasse quand même au moins
18:49 10 000 repas dans la mesure du possible.
18:51 On va essayer de faire 15 000, mais 10 000, c'est déjà pas mal.
18:54 - 10 000 repas à 28 euros.
18:57 Michel espère donc réaliser un chiffre d'affaires de 280 000 euros.
19:01 - C'est déjà bien chaud.
19:03 - Et il semble bien parti pour atteindre son objectif.
19:06 Les clients se bousculent.
19:08 - C'est bien pour le steak. Elle est superbe, la viande.
19:11 Sinon, on ne la viendrait plus.
19:13 - Extra. Merveilleuse, goûteuse,
19:16 vraiment tout ce qu'il faut pour une viande.
19:18 - Excellent.
19:20 Je trouve que c'est une belle sortie, qu'on soit à Kikuter ou pas, d'ailleurs.
19:23 Même en famille, nous, nos enfants sont grands maintenant,
19:26 mais quand ils étaient petits, on venait.
19:28 Et c'était très sympa, parce que justement,
19:30 ils voyaient des animaux un peu partout.
19:32 Et voilà, c'est une belle expression, finalement.
19:34 C'est une des plus grandes foires d'Europe.
19:36 On aime bien, tout simplement, de voir ce qui se passe chez nous.
19:39 - La machine à cash de la famille Beauret tourne à plein régime.
19:44 À la fin du service, Patricia, la femme de Michel,
19:47 vient relever les compteurs.
19:49 - Bonjour. Ça va bien?
19:51 - Comment ça va?
19:53 - Ça va et toi? - Ça roule?
19:55 - Oui. - Vous savez si ça a bien marché?
19:57 - Je n'ai pas besoin de regarder.
19:59 J'ai juste... J'ai juste su le voler.
20:01 Mais bon, voilà, après, on est vendredi,
20:03 donc c'est un vendredi plus ou moins normal,
20:05 comme les autres années, malgré la météo.
20:07 Mais voilà, on verra pour les autres jours,
20:09 voir ce que ça va donner.
20:11 Mais la famille Beauret compte faire le plus gros
20:13 de son chiffre d'affaires ce soir.
20:15 - Il y a des gens qui m'attendent pour les ventes de tickets?
20:19 - Héloïse, la fille de Michel et de Patricia,
20:22 est chargée de l'organisation
20:24 du traditionnel banquet de Libramon.
20:26 - Le sésame.
20:28 - Un sésame, qui coûte tout de même
20:30 la modique somme de 50 euros.
20:32 - Et on venait jusqu'à quelle heure chercher?
20:34 Il y a 2 places limitées ou...
20:36 - Ça, c'est la dernière. Après ça, il n'y en a plus.
20:38 - Ah, c'est déjà complet? - Ah oui, oui, oui.
20:40 - Ce soir, c'est sur la piste de danse,
20:42 avec la bouteille de vin, hop, hop, hop,
20:44 on danse, on chante, on saute, c'est la folie.
20:46 C'est très belge, c'est très ardennais, surtout.
20:48 C'est typique de la région de Libramon.
20:50 On est du coin, il faut pas louper cet événement-là.
20:53 - Ce soir, la famille Boreu attend
20:56 plus de 650 fêtards sous son chapiteau.
20:59 À l'autre bout de la foire, le public se presse
21:02 pour assister à un autre événement incontournable de Libramon,
21:06 le prestigieux concours bovin de la Blanc-Bleu-Belge,
21:10 une race très présente en Belgique,
21:12 qui a la particularité d'avoir
21:14 une hypertrophie musculaire du fessier.
21:17 - Jean-Pierre, j'ai besoin de vous.
21:19 - Il va venir, il va venir. Allez, viens.
21:22 Mélanie est éleveuse dans la région de Liège.
21:25 - Allez, viens, viens, viens, viens.
21:27 - Cela fait 20 ans qu'elle participe au concours.
21:31 Mais cette année, pour la 1re fois,
21:34 Stella, sa fille de 12 ans,
21:36 et son amie Clara, 11 ans, sont inscrites.
21:39 - Merci.
21:41 - Bonjour. Bonjour.
21:43 Elles vont concourir avec Nefertiti,
21:46 une génisse qui fait plus de 500 kg.
21:49 Pour la sublimer, Mélanie a ses petites astuces.
21:53 - C'est de la cire pour les meubles,
21:56 parce que quand on met ça sur les poils,
21:59 à un moment donné, ça va sécher,
22:01 et puis on pourra redresser les poils à l'envers,
22:04 parce que ça donne plus de...
22:06 Je vais dire, de forme sur le muscle.
22:09 (Bruit de mouette)
22:11 Tu lui fous une petite tape sur le nez si elle veut pas, hein ?
22:14 - Le jury va juger l'apparence physique des vaches,
22:17 mais aussi la capacité des jeunes filles à maîtriser leur bête.
22:21 - Les filles vont avec la génisse.
22:23 C'est bon ? Elles peuvent aller ?
22:25 - Ah bah, si elles vont avec la génisse, oui.
22:28 - OK. Y a pas de...
22:30 - Bah, tu vas avec, toi, alors.
22:32 - Y a pas des sauvages, etc., ici ?
22:34 - Ah, OK.
22:36 - Si t'aurais vu quelque chose...
22:38 - Non, non, normalement, non.
22:40 - Stella est nerveuse.
22:41 La jeune fille fait un refus d'obstacle.
22:44 - Si, vas-y, essayez. Y a pas de sauvages.
22:46 - Oui, bah, tout leur fichier, il a mis 53.
22:49 - Non, ça va aller.
22:50 - Mélanie la rassure
22:52 et distille ses derniers conseils aux apprentises éleveuses.
22:55 - Ah bah, c'est un peu la tête,
22:57 parce qu'elle a la tête toujours trop haute.
23:00 Ça va ? Ça va aller ?
23:01 Si ça ne va pas, on échangera, hein ?
23:03 Ça va, mais ça va aller.
23:05 - Mais visiblement, Nefertiti est très nerveuse
23:07 à l'idée de devenir la star des podiums.
23:10 - Oh-oh !
23:12 - Oh !
23:13 - On va pas rouler. - Je sais pas.
23:16 - Mélanie est obligée de venir à la rescousse.
23:19 - Allez, restez avec moi.
23:21 Restez toutes les deux avec moi, OK ?
23:23 - Oui, elle est pas gentille dans le ring,
23:26 donc j'ai dû passer au-dessus de la barrière.
23:29 - Malgré son expérience,
23:31 même elle a du mal à calmer l'animal surpuissant.
23:35 - Oh !
23:36 Oh !
23:38 - Ça chute.
23:40 - Ça chute, l'animal.
23:42 - Je vais me remettre, je vais me remettre.
23:45 - Attention, attention.
23:47 - Les vaches bien alignées,
23:52 le jury intransigeant va maintenant
23:54 scruter la musculature de leurs fessiers.
23:57 - Le verdict tombe.
23:59 - Nous avons mis la première bête,
24:02 qui, pour nous, est la plus complète,
24:04 avec une grosse épaule, une bonne attache de queue,
24:08 une bonne boîte.
24:09 - Malgré son physique avantageuse,
24:12 Nefertiti n'est pas élue reine du concours.
24:15 - La bête est difficile à présenter.
24:18 Elle est assez nerveuse.
24:20 - Qu'en est-il ?
24:21 - 5e, je crois, non ?
24:23 Non, 6e. 5 ou 6 ?
24:25 - 5e !
24:27 - C'est le meilleur niveau ici,
24:29 donc faut pas s'attendre à faire 1er à chaque fois.
24:32 Et voilà, je me suis bien amusée,
24:34 même si les résultats ne sont pas hyper probants.
24:38 - Nefertiti, Mélanie, Stella et Clara
24:41 retenteront leur chance l'année prochaine.
24:44 - Allez, santé !
24:46 - À l'année prochaine !
24:48 - À l'année prochaine !
24:50 - Sous le chapiteau des Beaureux...
24:52 - Les garçons !
24:54 - La soirée de l'année va démarrer.
24:56 Héloïse, Lafille et Michel
24:58 brivent ses équipes avant le coup d'envoi.
25:01 - C'est pour le banquet, on fait une réunion en 2 minutes.
25:04 - Ceux qui n'ont pas de bracelet ne rentrent pas.
25:07 - Est-ce que c'est bon pour tout le monde ?
25:10 - Oui !
25:11 - Vous, au banquet, amusez-vous bien aussi.
25:14 - Oui !
25:15 - J'aime bien ce banquet.
25:17 C'est un peu de stress au début,
25:19 et une fois qu'on y est, on est contents d'y être.
25:22 - 650 agriculteurs ont acheté leur ticket.
25:25 - On va ouvrir, il commence à y avoir un peu du monde.
25:29 OK, allez-y !
25:31 - Ils vont pouvoir se défouler
25:35 après une longue saison de labeur.
25:37 - C'est pas grave, on va se défoncer.
25:40 Après un très bref passage à table des convives,
25:43 le restaurant de la famille Beaureu
25:46 se transforme rapidement en discothèque.
25:49 - Oui !
25:50 - Regarde !
25:51 - Oui !
25:52 - Oui !
25:53 - Oui !
25:54 - Là, je suis pas sûre que vous êtes très prêts,
25:57 les enfants, d'au soir.
25:59 Mais en plus, on leur dit que vous allez manger.
26:05 - Des centaines d'agriculteurs se lâchent
26:07 et chantent à tue-tête le bonheur d'être ensemble.
26:11 - ♪ On vit et on croit ♪
26:13 ♪ On a les yeux qui brillent ♪
26:15 - Allez, allez !
26:17 - Le tout dans une ambiance chaleureuse et bon enfant.
26:20 - ♪ On vit et on croit ♪
26:22 ♪ On vit et on croit ♪
26:24 ♪ On vit et on croit ♪
26:26 - Est-ce que ça, c'est l'image de la fête du jour ?
26:29 - Ouais, c'est une bonne image.
26:31 Festive, la joie, son bonne humeur.
26:33 Là, ça représente un peu plus le monde agricole,
26:37 mais ça représente quand même l'état d'humeur belge, on va dire.
26:41 - Mais la Belgique, ce n'est pas que la Wallonie,
26:45 ses foires agricoles et sa campagne pittoresque.
26:48 Le royaume possède aussi un littoral,
26:52 long de 70 km.
26:54 On y trouve la plus chic des stations balnéaires belges,
26:58 Knok, située à seulement 100 km de Bruxelles.
27:02 C'est ici que sont organisées les plus belles fêtes du pays.
27:06 Tous les étés, la haute société y prend ses quartiers.
27:10 Sa population passe alors de 30 000 à 150 000 habitants.
27:15 Posséder une maison ici,
27:17 c'est un rêve pour les Belges les plus fortunés.
27:20 Et pour cela, il faut s'adresser à Stéphane,
27:23 l'agent immobilier le mieux renseigné du coin.
27:26 - C'est une vesture ancienne de 1955.
27:29 C'est une affaire Roméo.
27:31 Je me souviens beaucoup, dans les moments libres,
27:35 de pouvoir l'employer et d'avoir mon tableau de bord bien éclairé,
27:39 typiquement italien, qui est très cosy.
27:42 - La spécialité de Stéphane,
27:44 les cottages bourgeois de style anglo-normand
27:47 et les luxueuses demeures qui se négocient à prix d'or.
27:50 - La maison moyenne, en gros, à Knok,
27:53 elle est aux alentours de 2,5 millions.
27:56 Il s'agit d'un 5 champs avec 5 salles de bain
27:59 de 1200 m2, peut-être,
28:01 et avec une superficie intérieure entre 380 et 450 m2.
28:05 Il y a des biens qui sont aux alentours du golf
28:08 qui se situent entre 10 et 15 millions d'euros.
28:11 - A Royal Zooto-Golf Club, dans toute sa splendeur.
28:20 - À Knok, le golf, c'est l'endroit où il faut être.
28:26 Un club discret et exclusif,
28:29 idéal pour faire des affaires.
28:32 - Est-ce que pour signer les contrats,
28:35 il faut savoir jouer au golf ?
28:37 - Absolument pas. Il faut pas connaître le golf
28:40 ni savoir jouer au golf, mais c'est une aise.
28:43 - Stéphane, bonjour. Comment ça va ?
28:47 - Super, et toi ?
28:49 Stéphane a rendez-vous pour déjeuner avec Igor Vicens,
28:52 un aristocrate bruxellois
28:54 qui cherche à vendre sa luxueuse propriété familiale.
28:57 - J'ai appris par déconnaissance
28:59 que vous envisagez la vente de votre bien de famille.
29:02 - On va un peu discuter,
29:04 de voir si c'est une très belle opportunité,
29:07 il y aurait moyen de convaincre mes soeurs.
29:10 On est dans le processus de décision.
29:13 - Je vais vous aider à celle-là.
29:15 - D'après Igor, son bien aurait une histoire royale.
29:19 De nombreuses têtes couronnées y auraient séjourné.
29:22 Mais à l'intérieur, la maison n'a rien d'une résidence princière.
29:27 - Le bien date de quand ?
29:29 - C'était construit fin 19e par le père de Liliane Biles.
29:33 Il a construit cela et il a ensuite donné à sa fille,
29:36 la soeur de Liliane, qui avait épousé un ministre anglais.
29:40 - Ce cottage de style anglais de 400 m2
29:43 possède un domaine de 6 hectares,
29:45 extrêmement rare à Knokk,
29:48 mise à prix 5 millions d'euros.
29:51 - La salle à manger, qu'on a très peu réaménagée,
29:54 qui est complètement dans son jus.
29:57 On a juste un peu repeint en blanc le plafond
30:00 pour la rendre un peu plus lumineuse.
30:02 - Le sol est splendide, très authentique.
30:05 - Donc là, on termine le tour du rez-de-chaussée
30:09 avec un peu la pièce emblématique, angulaire de la maison.
30:13 C'est vraiment une atmosphère ici hors du commun,
30:16 où on est complètement coupé du monde
30:19 à 5, 10 minutes en voiture de tout le monde.
30:22 - Malgré son prix très élevé,
30:24 Stéphane est convaincu que la demeure d'Igor
30:27 ne restera pas très longtemps sur le marché.
30:30 - C'est René Dabin. - Merci.
30:32 - C'est un bien rare.
30:34 C'est la raison aussi pour laquelle il m'intéresse assez fort.
30:38 Il a une finition qui fait partie du passé
30:41 et qui puisse atterrir une belle clientèle
30:44 qui a connu Knokk ou une certaine façon de vivre
30:48 dans le pays.
30:49 - Vous avez en tête le nombre de transactions que vous avez faites ?
30:53 - Il me semble que dans les dernières 13 années,
30:56 que nous aurions fait aux alentours de 500 transactions.
31:00 - 500, 501 bientôt, j'espère.
31:02 - J'en suis certain.
31:03 - Au fil des années,
31:05 les prix de l'immobilier ont explosé à Knokk,
31:08 au point d'en faire l'endroit le plus cher de Belgique.
31:12 Y posséder une résidence secondaire
31:14 est un must pour les plus fortunés.
31:17 Il est presque impossible de trouver une maison
31:20 à moins de 2 millions d'euros.
31:22 Celle-ci, plus proche du littoral,
31:27 est une maison classée de 1929.
31:30 Entièrement rénovée, elle fait 400 m2.
31:33 Et bien qu'elle n'ait ni piscine ni vue sur mer,
31:37 son prix atteint des sommets.
31:40 - Un terrain où le prix du mètre carré
31:43 est aux alentours de 4 000 euros le mètre carré,
31:46 le prix est en convenance avec son endroit d'exception,
31:50 mais il se situe au-delà des 6, 7 millions aujourd'hui.
31:54 - Si la maison se vend,
31:56 Stéphane touchera une commission de 5 %.
31:59 Cette année, son agence a réalisé plus de 40 transactions.
32:04 Le coeur battant de Knokk,
32:08 c'est son casino de style art déco qui date de 1929.
32:12 Un endroit emblématique de la ville.
32:15 C'est ici que, dans les années 50,
32:18 les grands patrons industriels belges
32:21 se retrouvaient pour décider de l'avenir économique du pays.
32:25 Ce soir, la tradition des grands dîners d'affaires
32:29 va se perpétuer.
32:31 Dans la grande salle,
32:33 sous les fresques peintes par Magritte,
32:36 des dizaines de petites minces affaires.
32:39 Dans quelques heures,
32:41 12 chefs étoilés belges
32:43 qui cumulent 24 étoiles au Michelin
32:46 vont servir un dîner de galère.
32:49 A quelques encablures du casino,
32:54 dans la cuisine du restaurant Une Etoile, Queen 33,
32:58 le chef Edwin Menu est un peu stressé.
33:01 Ce soir, il joue sa réputation.
33:04 - Là, je vais ajouter le vinaigre et le bouillon de poule.
33:08 - Il a la lourde tâche de réaliser un anus bouche original
33:12 pour le dîner de ce soir.
33:14 - On m'a demandé de faire un apéritif
33:17 qui se mange en une bouchée, avec beaucoup de goût.
33:21 J'ai fait quelque chose dans mon style.
33:24 Soit tu aimes, soit tu détestes.
33:26 - Pour impressionner les convives,
33:28 Edwin a concocté cette bouchée de ceviche à la lavande,
33:32 comme un bonbon glacé.
33:34 - OK, je vais goûter le moment suprême.
33:37 - Fleur, sa femme, goûte toujours ses plats en premier.
33:41 - C'est un shot de ceviche à la lavande.
33:44 - Et elle est impitoyable.
33:46 - C'est pas bon?
33:48 - Fleur a un palais aiguisé.
33:51 - Mais non, je te taquine!
33:54 C'est très bon!
33:56 - Mais surtout un sacré sens de l'humour.
33:59 - Très bien. Bien fait.
34:01 - Edwin, qui participe pour la 1re fois
34:04 au plus grand show gastronomique de Belgique,
34:07 ne veut rien laisser au hasard.
34:09 - Faut surtout pas les faire tomber.
34:12 Je vais les porter moi-même. Viens, suis-moi.
34:15 - Il s'empresse d'aller mettre ses amuse-bouches
34:18 au réfrigérateur.
34:20 - Chou, chou, chou!
34:22 - Super aucune de cassée.
34:24 - Dans la salle de réception,
34:26 des étudiants tirés à 4 épingles
34:28 écoutent religieusement les instructions.
34:31 - Le groupe 1, après le podium,
34:33 il faut retourner près des cuisines froides
34:36 en passant par la gauche.
34:38 Le groupe 2, vous devez passer par la droite.
34:41 Soyez attentifs, car on est très nombreux.
34:44 Et surtout, rappelez-vous,
34:46 c'est une cuisine ouverte,
34:48 on ne se comporte pas comme des animaux.
34:51 - Yann est maître d'hôtel depuis 35 ans.
34:54 Ce soir, il va orchestrer le service d'un dîner en 8 plats.
34:58 - Maintenant, c'est un peu le stress pour tout le monde.
35:02 On a quand même 2 chefs 3 étoiles,
35:05 donc pour les étudiants,
35:07 c'est un moment inoubliable.
35:09 - Y en a pas un qui a pris de notre temps?
35:12 - Ils sont tous très intelligents.
35:14 Ils sont des Flamands, donc ils sont tous très intelligents.
35:18 - Heureusement que c'est pas des Wallons.
35:21 - Oh, oh! Crac!
35:23 - Au casino de Knokk,
35:25 pas de place pour la rivalité
35:27 entre Wallons et Flamands.
35:29 Les étudiants qui vont servir ce soir
35:31 sont originaires des 2 régions.
35:33 Alors pour bien se faire comprendre,
35:35 Edwins s'adresse à eux en anglais.
35:37 - C'est très important de dire aux gens
35:39 que ça se mange en une fois, parce que c'est liquide.
35:42 Si on croque dedans, ça fait "psch!"
35:44 - Les étudiants ont même le privilège
35:46 de goûter les fameuses amuse-bouches.
35:48 - C'est un shot qui rafraîchit tout le palais.
35:51 - Mm, c'est très bon.
35:53 - Il est 18 h, les étudiants sont en train de se faire
35:56 manger et de se faire déjeuner.
35:58 - C'est un petit déjeuner,
36:00 c'est un petit déjeuner,
36:02 c'est un petit déjeuner,
36:04 c'est un petit déjeuner,
36:06 c'est un petit déjeuner,
36:08 c'est un petit déjeuner,
36:10 c'est un petit déjeuner,
36:12 c'est un petit déjeuner,
36:14 c'est un petit déjeuner,
36:16 c'est un petit déjeuner,
36:18 c'est un petit déjeuner,
36:20 c'est un petit déjeuner,
36:22 c'est un petit déjeuner,
36:24 c'est un petit déjeuner,
36:26 c'est un petit déjeuner,
36:28 c'est un petit déjeuner,
36:30 c'est un petit déjeuner,
36:32 c'est un petit déjeuner,
36:34 c'est un petit déjeuner,
36:36 c'est un petit déjeuner,
36:38 c'est un petit déjeuner,
36:40 c'est un petit déjeuner,
36:42 c'est un petit déjeuner,
36:44 c'est un petit déjeuner,
36:46 c'est un petit déjeuner,
36:48 c'est un petit déjeuner,
36:50 c'est un petit déjeuner,
36:52 c'est un petit déjeuner,
36:54 c'est un petit déjeuner,
36:56 c'est un petit déjeuner,
36:58 c'est un petit déjeuner,
37:00 c'est un petit déjeuner,
37:02 c'est un petit déjeuner,
37:04 c'est un petit déjeuner,
37:06 c'est un petit déjeuner,
37:08 c'est un petit déjeuner,
37:10 c'est un petit déjeuner,
37:12 c'est un petit déjeuner,
37:14 c'est un petit déjeuner,
37:16 c'est un petit déjeuner,
37:18 c'est un petit déjeuner,
37:20 c'est un petit déjeuner,
37:22 c'est un petit déjeuner,
37:24 c'est un petit déjeuner,
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37:42 c'est un petit déjeuner,
37:44 c'est un petit déjeuner,
37:46 c'est un petit déjeuner,
37:48 c'est un petit déjeuner,
37:50 c'est un petit déjeuner,
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37:54 c'est un petit déjeuner,
37:56 c'est un petit déjeuner,
37:58 c'est un petit déjeuner,
38:00 c'est un petit déjeuner,
38:02 c'est un petit déjeuner,
38:04 c'est un petit déjeuner,
38:06 c'est un petit déjeuner,
38:08 c'est un petit déjeuner,
38:10 c'est un petit déjeuner,
38:12 c'est un petit déjeuner,
38:14 c'est un petit déjeuner,
38:16 c'est un petit déjeuner,
38:18 c'est un petit déjeuner,
38:20 c'est un petit déjeuner,
38:22 c'est un petit déjeuner,
38:24 c'est un petit déjeuner,
38:26 c'est un petit déjeuner,
38:28 c'est un petit déjeuner,
38:30 c'est un petit déjeuner,
38:32 c'est un petit déjeuner,
38:34 c'est un petit déjeuner,
38:36 c'est un petit déjeuner,
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