Cyril Lignac vous donne ses conseils pour réaliser une omelette comme au Japon, garnie de légumes.
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00:00Bonjour Cyril Lignac ! Bonjour !
00:02Vous avez une astuce ce matin !
00:04Moi je vais mettre un peu de sel dans mon omelette !
00:06Un peu de sel ça marche !
00:08Une astuce pour rendre nos omelettes
00:10originales et colorées !
00:12Alors en fait on va faire une omelette
00:14un petit peu comme au Japon, c'est-à-dire
00:16très simple, ne vous inquiétez pas,
00:18on va prendre quelques crevettes,
00:20on va les faire poêler,
00:22on va mettre un petit peu de sauce soja,
00:24de la sauce tomate et un peu de lait de coco,
00:26ça va nous donner
00:28des crevettes enrobées de sauce.
00:30Vous les coupez en petits morceaux,
00:32à côté on va faire
00:34des oeufs battus,
00:36dans lesquels on va mettre un petit peu
00:38de sauce soja, on va les saler directement
00:40à la sauce soja, pas de sel, on a le droit ou pas ?
00:42Le soja est un peu salé donc ça va !
00:44La sauce soja c'est très salé !
00:46Oui mais très, on peut mettre un petit peu !
00:48De raison ! Faut un peu kiffer quand même !
00:50Ah oui parce que sinon c'est
00:52un peu fadouné quand même !
00:54Un fadouillasse !
00:56Ensuite on fait cuire
00:58les crevettes
01:00directement dans la poêle, ensuite juste à côté
01:02on va faire des légumes verts puisqu'il faut manger
01:04des fibres et des légumes, des petites asperges,
01:06des brocolis qu'on a cuits à l'avance,
01:08on fait comme un petit wok en fait,
01:10vous mettez ça dedans, comme si on faisait
01:12finalement une tortilla aussi, et là vous allez
01:14battre bien vos oeufs, alors pour avoir
01:16une omelette hyper moelleuse,
01:18on bat bien les oeufs, j'ai envie de dire
01:20en omelette, mais plus on va les battre
01:22plus ils vont devenir mousseux,
01:24plus vous allez avoir une omelette
01:26aérienne, qui va faire monter
01:28la sauce,
01:30et donc on verse dans notre poêle,
01:32bien garni, on cuit
01:34bien d'un bon côté caramélisé,
01:36comme une tortilla, c'est un peu périlleux là mais
01:38on prend l'assiette et on
01:40retourne d'un seul coup, faut le faire d'un geste
01:42vif, et au Japon
01:44ils rajoutent du riz, c'est-à-dire
01:46ils cuisent leur riz blanc,
01:48et ils rajoutent un peu de riz pour manger avec les oeufs,
01:50et là on a un vrai repas complet, n'est-ce pas docteur ?
01:52Complètement, en plus avec le brocoli
01:54on a du potassium, et donc on rééquilibre
01:56la balance avec le sel. Et vous avez une alternative,
01:58un truc, une astuce pour remplacer
02:00le sel ou pas ?
02:02Eh bien, mettre des herbes, non mais mettre des épices en fait,
02:04les épices, les herbes vont masquer un peu le
02:06bruit du mousse. Après, moi je
02:08pense qu'on peut salir tout de même,
02:10sans exagérer, pour être en info
02:12quand même. Bien évidemment.
02:14Merci de rétablir l'équilibre
02:16dans cette antenne, c'est absolument
02:18nécessaire.