Certains cafés et restaurants parisiens calculent le montant du pourboire à laisser, voire le proposent directement au moment de payer la note. Une petite révolution qui n’est pas du goût de tous.
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00:00A la fin de notre repas, il est l'heure de payer.
00:02« Pour le pourboire, rien d'obligatoire, là c'est déjà défini, là vous choisissez
00:07et là vous passez la question. »
00:08Nous avons le choix entre ne rien laisser, donner un ou deux euros.
00:12Tout cela sous les yeux parfois attentifs du serveur.
00:15Une méthode qui ne fait pas franchement l'unanimité.
00:18« Avec le serveur qui regarde, il peut y avoir un côté un peu oppressant
00:21et on peut être un peu forcé de le faire. »
00:23Et parfois, les sommes peuvent être bien plus importantes.
00:27Cet internaute, qui est aussi économiste, raconte sur X cette revue proposée
00:31un pourboire de 10, 15 ou 20%.
00:33« Évidemment, j'étais très surpris parce que je sais qu'aux Etats-Unis,
00:36quand vous allez aux Etats-Unis, c'est la procédure.
00:39Mais c'est la procédure pourquoi ? Parce que le service n'est pas compris.
00:43Alors qu'en France, c'est spécifié partout, évidemment le service est compris.
00:48On peut avoir tendance à imaginer que c'est une façon d'essayer,
00:51évidemment d'encourager, alors soit le Français a donné plus en pourboire qu'il ne fait,
00:56soit l'étranger a donné ce qu'il aurait donné à l'étranger.
00:59Alors oui, il y a peut-être un lien avec les Jeux olympiques,
01:02ce n'est pas totalement absurde de l'imaginer. »
01:04Une ambiguïté que ce restaurateur refuse d'instaurer.
01:06« Nous, patrons, on a quand même ce qu'on appelle des salaires.
01:10Et moi, j'ai envie que les clients viennent chez nous pour permettre de payer les salaires.
01:13Les types s'en verront quand la conjoncture ira mieux plus tard.
01:17Mais rappelons quand même que le secteur de la restauration traditionnelle
01:20souffre lourdement comme les Français.
01:22Et qu'au fond, pour moi, ce n'est pas un sujet d'actualité.
01:25Selon une récente étude, en France, une table sur cinq laisse un pourboire.