• il y a 8 mois
Transcription
00:00 [Musique]
00:06 Bonjour à tous, je suis aujourd'hui à Montréal dans un de mes restaurants préférés
00:10 pour vous faire déguster une des meilleures spécialités québécoises, la poutine.
00:15 Et pour ça, je suis avec Camillo, le fondateur de ce fameux restaurant.
00:19 Nous y voilà, nous sommes maintenant dans les cuisines de notre poutine ville.
00:24 Vous voyez ici une multitude d'ingrédients.
00:26 Justement, parlons-en, qu'est-ce que c'est finalement le concept du restaurant Poutineville ?
00:30 Robert, le concept de Poutineville, c'est de manger de la poutine.
00:34 On a une multitude de poutines qu'on a créé pour vous.
00:38 On va vous faire deux poutines aujourd'hui.
00:40 La première, c'est la traditionnelle québécoise, pâte à fromage, sauce brune.
00:45 Et la deuxième, la spécialité qu'on va nommer la cuisine en Z.
00:49 La poutine traditionnelle, parlons-en, c'est le moment de noter les ingrédients.
00:53 Vous allez donc avoir besoin de frites, forcément, de fromage en grain que vous allez pouvoir remplacer
00:58 au choix par de la mozzarella, de la feta ou du chèvre éventuellement.
01:03 Et bien sûr, de la gravy sauce, de la sauce brune.
01:06 Vous trouverez la recette juste en dessous de notre vidéo.
01:09 Mes amis, j'aimerais tellement vous faire profiter des bonnes odeurs qu'on a ici en cuisine.
01:12 J'ai toutes les sauces devant moi.
01:14 On a une sauce au vin rouge, une sauce au poivre, la sauce traditionnelle.
01:17 Et attention, parlons-en, nos pommes de terre pour les poutines.
01:21 On a ici quatre sortes de pommes de terre.
01:23 On a la traditionnelle, Madame la Julienne, la pomme de terre douce et la pomme de terre écrasée,
01:29 donc la spécialité de la maison.
01:31 Qu'est-ce qu'on va faire avec ça ? On va faire notre poutine cuisine en Z.
01:35 Préparez-vous à noter, on va vous donner nos ingrédients secrets pour la poutine cuisine en Z.
01:39 Allez, c'est parti !
01:40 On y va avec des tomates.
01:42 Ensuite, des oignons.
01:44 Des oignons.
01:46 Des champignons, forcément.
01:47 Ah, des champignons, bien oui, bien sûr.
01:50 Et ensuite, un peu de maïs.
01:52 Un peu de maïs.
01:54 Alors, la viande, nous avons choisi du bacon.
01:56 Oui, on ne se trompe pas, on ne se trompe pas.
01:59 Et maintenant, on la passe à la plate.
02:02 On passe au fouet.
02:03 Pour faire réchauffer le tout, on commence le tout.
02:07 Alors, on prépare nos deux poutines en même temps.
02:13 Ici, on a la pomme de terre écrasée qu'on va tout simplement mettre à la friteuse.
02:17 Et pour notre poutine traditionnelle, les frites.
02:21 La spécialité cuisine en Z.
02:29 Tous nos ingrédients sont prêts pour poutine cuisine en Z.
02:34 Donc, c'est toute une merveille.
02:37 Et maintenant, on avait dit qu'on mettait du fromage en creve dans celui-là aussi.
02:42 On va faire une bonne poignée.
02:45 Pour la traditionnelle, comme on voit, c'est des patates, c'est du fromage.
02:51 Alors ici, on a presque terminé notre spécial cuisine en Z.
02:56 On va ajouter maintenant dessus une sauce au vin rouge.
02:59 On va tout simplement prendre la même base que tout à l'heure, la gravy sauce.
03:03 Et on va rajouter l'équivalent d'un verre de vin rouge à l'intérieur.
03:07 Et c'est notre poutine cuisine en Z.
03:09 Et celui-ci, c'est la traditionnelle.
03:12 Avec la sauce brune, simplement.
03:15 Et voilà.
03:17 Et c'est parti!
03:19 Robin, après chaque création, c'est une formule gagnante.
03:23 C'est ta création pour cuisine en Z.
03:26 On doit la déguster pour voir le mariage, la symphonie d'orchestre avec tous les différents ingrédients.
03:32 Donc, on y va?
03:33 Allez, c'est parti!
03:35 Vous savez maintenant comment réaliser une délicieuse poutine canadienne fait maison.
03:39 Des ingrédients simples, des frites, une sauce gravy et du fromage.
03:44 Et ensuite, une bonne dose d'imagination.
03:46 Bon appétit et à bientôt!
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