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00:00 Une fois que votre poisson est vidé, nous allons l'ébarber, c'est à dire qu'on
00:05 va enlever toutes les nageoires, les nageoires dorsales, les nageoires caudales,
00:11 tout simplement à l'aide d'une paire de ciseaux de chaque côté.
00:19 Vous voilà prêt à l'écailler.
00:25 [Musique]