CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
00:00Bonjour à tous aujourd'hui voici comment réaliser un délicieux sauté de porc à l'italienne. Alors
00:12pour cette recette vous allez avoir besoin d'environ 400 g de viande de porc à sauter,
00:17environ 200 g de champignons de Paris, de carottes, un petit peu d'huile d'olive,
00:21de la farine, une branche de céleri, un oignon, une gousse d'ail, du thym, du laurier,
00:27un mélange de 5 épices, du sel et du poivre et pour terminer un petit peu de beurre. Pour
00:34commencer ciseler votre oignon et hacher la gousse d'ail et nous allons ensuite les faire
00:38revenir avec un petit peu de beurre et d'huile d'olive avec la viande. On ajoute donc notre
00:45viande et un petit peu de farine par dessus. Alors en fait l'intérêt de la farine ça va
00:51permettre à notre viande de faire une belle croûte à l'extérieur et de garder la totalité de son jus.
00:56On va laisser donc notre viande revenir pendant quelques minutes et pendant ce temps là on va
01:02profiter pour couper notre branche de céleri, donc n'hésitez pas à faire des petits morceaux.
01:07Coupez également vos champignons si ce n'est pas déjà fait. On va couper nos carottes ici assez
01:14fines tout simplement parce que ça va être une cuisson assez courte entre 30 et 40 minutes et
01:19sinon elles n'auront pas le temps de cuire, elles seront encore trop fermes. On ajoute ensuite le
01:25reste des légumes donc notre céleri, nos carottes et les champignons. Ajoutez ensuite le thym, le
01:31laurier, le mélange d'épices, le sel et le poivre. On mélange un bon coup et on va pouvoir mouiller à
01:38hauteur, donc tout simplement mettre de l'eau jusqu'à la hauteur de la viande. Il ne reste plus
01:43qu'à couvrir et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes à feu doux. Votre sautée de porc à l'italienne
01:51est maintenant terminé, dégustez-le avec du riz et régalez-vous ! Bon appétit !