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00:00 C'est une poisson de porc marinée.
00:02 C'est une poisson de porc marinée.
00:04 C'est une poisson de porc marinée.
00:06 C'est une poisson de porc marinée.
00:08 C'est une poisson de porc marinée.
00:10 J'ai fait mariner toute l'année.
00:12 Jamais j'aurais pensé rencontrer des Japonais dans la cuisine.
00:18 Et ouais, ouais, franchement c'est super.
00:22 C'est super.
00:24 C'est super.
00:26 C'est super.
00:28 C'est super.
00:30 En Japon, la quantité d'air est de 7%, mais en France c'est 0,2%.
00:38 L'air est très chaud, il y a beaucoup de bactéries, et les arbres sont très faciles à nourrir.
00:46 En l'avenir, je veux réaliser une alimentation 100% organique.
00:52 Il est important de se mettre en position et de se former en équipe dans un domaine professionnel.
01:02 [Musique]