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00:00 As-tu déjà goûté cette pâtisserie et sais-tu d'où elle vient ?
00:02 J'ai goûté ce gâteau pour la première fois au cours de mon voyage à Saint-Jacques-de-Compostelle.
00:06 Il s'agit de la Tarta de Santiago.
00:08 Ça, c'est la Tarta de Santiago.
00:10 C'est le gâteau traditionnel de Saint-Jacques-de-Compostelle qu'on trouve partout ici.
00:14 C'est l'une des plus célèbres pâtisseries espagnoles,
00:16 préparée à partir d'œufs, d'amandes, de beurre et de sucre.
00:19 Et c'est tout !
00:19 Qui se distingue par une croix de Saint-Jacques pochée au sucre glace.
00:22 Et c'est un gâteau qui, à l'époque où l'amande était une denrée rare, était surtout consommée par les plus aisés.
00:27 Avec le temps, il est devenu de plus en plus populaire et il a été marqué avec la croix de Saint-Jacques
00:30 qui permet de le distinguer des autres pâtisseries.
00:32 Allez, je goûte !
00:33 Mais pourquoi trouve-t-on ce symbole sur la Tarta de Santiago ?
00:38 A l'origine, rien ne différenciait cette pâtisserie d'un autre gâteau.
00:42 Ce n'est qu'au XXème siècle que ce symbole a été ajouté sur la Tarta de Santiago
00:45 pour la distinguer des autres desserts.
00:47 Cette pâtisserie, elle est vraiment incontournable à Saint-Jacques-de-Compostelle.
00:49 D'ailleurs, je n'ai pas eu trop de mal à la trouver puisqu'on la trouve dans toutes les pâtisseries
00:53 et également dans les boutiques souvenirs.
00:54 Alors si un jour tu vois ce gâteau, tu sauras d'où il vient et pense à le goûter.