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Court métrageTranscription
00:00 *musique*
00:15 A trois heures de vol de Pékin, j'arrive dans le sud-ouest de la Chine, dans la ville de Chongqing.
00:22 On l'appelle la capitale du brouillard car durant les mois d'hiver,
00:26 les grands fleuves Yangtze et Jialing apportent beaucoup de brume et d'humidité.
00:31 *musique*
01:00 *musique*
01:12 Dans cette grande ville où je ne connais personne, je me sens un peu perdue.
01:16 Connaissant peu les spécialités traditionnelles de la région du Sichuan,
01:22 j'ai décidé d'aller rendre visite à l'association gastronomique de la ville
01:27 qui pourra sûrement m'apporter quelques conseils.
01:30 D'abord, ce sont nos plats traditionnels de Chongqing.
01:34 Ensuite, ce sont plus des casse-croûtes et enfin, notre spécialité, la fondue.
01:40 Guo, viens !
01:42 *musique*
01:44 Faut goûter la fondue, les casse-croûtes et les plats traditionnels.
01:48 Guo va faire la guide pour vous.
01:51 *musique*
01:52 Merci !
01:53 *musique*
02:11 Dans le centre-ville, Guo me fait d'abord goûter les têtes de lapin et les goins de cochon,
02:17 des spécialités que l'on grignote à toute heure de la journée.
02:21 *rire*
02:23 *musique*
02:30 Ensuite, Guo m'invite à partager son repas au restaurant "Le Pont de la Grand-Mère".
02:36 *bruit de moteur*
03:01 Ce plat s'appelle "Shu Zi Yu". Il est à base de poisson et l'ingrédient secondaire est du soja.
03:08 Le goût est piquant. On frit les piments et les poivres dans l'huile,
03:12 puis on les jette sur le poisson et le soja.
03:15 Quand on goûte, le poisson est tendre et savoureux.
03:18 *bruit de goûter*
03:33 Dans la cuisine traditionnelle citroënnaise, on retrouve souvent en grande quantité le piment rouge
03:38 et le poivre qui poussent en abondance dans la région.
03:42 *bruit de goûter*
03:53 -Guo, mange un peu de tofu.
03:56 *musique*
04:24 *musique*