Julien Cadeau
  • il y a 9 mois
Ingrédients pour 1 personne
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 30g de beurre demi-sel
Transcription
00:00 Ce soir je vous propose de partir au Mont-Saint-Michel avec la recette de la fameuse omelette de la mer Poulard.
00:04 Une omelette soufflée et mousseuse connue dans le monde entier.
00:07 C'est une recette moins compliquée qu'elle en a l'air et je vous propose de la reproduire pour moins de 2€.
00:11 Oui c'est bien, bien moins cher que ce que vous pourrez trouver au Mont-Saint-Michel.
00:15 Bonjour les attrape-touristes !
00:17 Tout ce qu'il vous faut ce sont des oeufs, une pincée de sel et une bonne dose d'huile de coude.
00:21 On va se créer un petit nid avec un torchon et on va battre nos oeufs pendant 5 bonnes minutes à environ 45°C.
00:26 Bien sûr je n'ai pas la prétention de vous dire que ce sera exactement la même que vous pourrez manger à la mer Poulard,
00:31 mais pour les gens qui ne peuvent pas se rendre au Mont et n'ont pas une trentaine d'euros à mettre dans une omelette,
00:36 cette recette convient trèèèès bien.
00:38 Bref, ça fait 5 minutes que je ne sens plus mes bras.
00:40 Les oeufs commencent à être bien aérés comme il faut et c'est ce qui va créer cet effet de soufflée.
00:44 Un bon morceau de beurre et on lance à feu fort.
00:46 Pendant que le beurre est en train de fondre, on redonne un petit coup de fouet à notre préparation et on verse le tout dans la poêle.
00:51 L'idée va être de faire dorer le fond et que l'intérieur de notre omelette soufflée soit encore bien mousseuse.
00:55 Comptez environ 2-3 minutes à feu moyen et quand ça commence à faire des bubules,
00:59 on verse notre omelette dans une assiette en essayant, et je dis bien en essayant, de la rabattre sur elle-même.
01:04 Et voilà, notre omelette soufflée façon mer Poulard est déjà prête.
01:08 Regardez-moi ce soufflé et cette omelette bien mousseuse.
01:11 Pas mal pour moins de 2€ hein ?
01:12 Allez, on goûte.
01:13 [Musique]