Next Level Chef Season3 Episode6
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TVTranscription
00:00 ♪ ♪ ♪
00:02 Chaque chef a commencé au fond
00:05 et a travaillé dans les plus difficiles cuisines pour se lever.
00:08 Donc, pour la première fois en 12 ans,
00:11 j'ai créé une nouvelle compétition de cuisine.
00:14 Oh mon Dieu !
00:17 Dans un terrain prouvé de couleur, comme vous ne l'avez jamais vu avant.
00:20 C'est la plus challengeuse couleur de Gauntlet
00:23 jamais créée.
00:25 Allez, le prochain niveau, je vous l'ai dit !
00:26 Parce que tout chef peut briller dans les meilleurs conditions.
00:29 C'est vraiment une cuisine de chef.
00:32 Ceux qui cuisinent au niveau supérieur
00:34 obtiennent le premier choix d'ingrédients.
00:36 Truffles, bébé, truffles, tout !
00:38 Mais seulement un chef de niveau suivant
00:40 peut faire de la magie dans les pires conditions.
00:42 Si vous êtes en bas, vous devriez faire de ce qui reste.
00:45 Qu'est-ce que c'est que la poisson ?
00:47 Comment on peut même toucher ça ?
00:49 Je vais mettre mon reputation sur la ligne
00:51 en me mettant de côté avec deux autres stars
00:53 dans le monde de la cuisine.
00:55 Chef Naïsha Arrington.
00:57 Je ne peux pas me mettre en position
00:59 pour envoyer quelqu'un à la maison aujourd'hui.
01:00 Et Chef Richard Blaise.
01:02 Mon reputation est sur la ligne aussi.
01:04 Je ne veux pas perdre.
01:06 Ils sont aussi fâchés que moi
01:08 pour prouver qu'ils peuvent trouver
01:10 le prochain talent.
01:11 Tout le monde que j'ai rencontré dans cette compétition
01:13 est allé en elimination.
01:14 C'est de la merde.
01:15 Les trois d'entre nous ont scanné le pays
01:17 et ont choisi 15 des chefs de maison les plus prometteurs,
01:21 des chefs de médias sociaux et des professionnels talentueux.
01:24 Et ce soir, c'est la draft.
01:26 Chacun d'entre nous a une chance
01:28 de choisir cinq chefs
01:30 que nous pensons pouvoir amener au niveau suivant.
01:33 Vous aimeriez changer de équipe ?
01:35 Donnez-moi une réponse !
01:36 Certains s'envolent.
01:37 Vous êtes en feu !
01:38 Certains se débrouillent et se brûlent.
01:40 Mais seulement un peut traverser au top.
01:43 C'est...
01:44 C'est une histoire de rédemption.
01:45 l'évolution des compétitions de cuisine.
01:48 Ce n'est pas de la cuisine du niveau suivant.
01:51 C'est la cuisine du niveau suivant.
01:53 C'est super bien de vous voir.
02:19 C'est une fête.
02:20 Je ne me fais pas choper.
02:22 Je suis choper.
02:23 Trois fois.
02:24 Bienvenue...
02:25 au chef du niveau suivant.
02:28 Je vous promets que ce sera
02:30 comme rien que vous avez vu ou fait auparavant.
02:34 Je suppose que la seule question est maintenant.
02:37 Êtes-vous prêts à être le chef du niveau suivant ?
02:40 Oui, chef !
02:41 Je vous emmène dans cette incroyable voyage
02:45 avec deux chefs extraordinaires.
02:48 Chef Naïsha Arrington,
02:50 une entrepreneure et restaurateur
02:52 qui a fait des recettes
02:54 publiées partout dans le monde.
02:57 Et chef Richard Blaise,
02:59 un chef qui a créé des tendances
03:01 avec plusieurs restaurants dans le pays.
03:03 Et une chef nominée par James Beard.
03:06 Vous avez tous des backgrounds différents,
03:11 mais vous avez été choisi par des milliers
03:14 pour la même raison.
03:15 Nous pensons que vous avez la compétence
03:18 et peut-être le drive
03:19 pour amener vos rêves au niveau suivant.
03:22 Oui ?
03:23 Oui !
03:24 Bien.
03:25 Je vous ai dit que vous seriez testés,
03:27 comme jamais,
03:28 et une grande partie de cela
03:29 est à cause de nos cuisines uniques.
03:32 Nous n'en avons qu'une.
03:33 Quoi ?
03:34 Nous n'avons pas deux cuisines.
03:36 Nous en avons trois.
03:38 Toutes plongées ensemble.
03:41 Si Martha Stewart voyait ces cuisines,
03:44 elle se ferait foutre de soi-même.
03:47 Maintenant, écoutez, sur le niveau supérieur,
03:49 c'est un espace de travail culinaire
03:51 de la manière la plus moderne.
03:52 Chaque outil moderne
03:54 que vous pouvez rêver
03:56 est là-haut, sur le niveau supérieur.
03:58 Maintenant, au milieu,
03:59 c'est une cuisine de grande qualité commerciale.
04:01 Tout ce dont vous avez besoin pour faire un bon repas,
04:03 rien de plus, rien de moins.
04:05 Et ensuite, il y a le basement.
04:08 C'est une cuisine qui vous testera certainement.
04:11 Je l'appellerais "bare-bones",
04:13 ce serait bien.
04:15 Chaque défi, les ingrédients sont
04:17 "premier arrivée, premier service",
04:19 tous délivrés par notre plateforme
04:21 de "next level" de "next level".
04:23 Ceux qui commencent à cuisiner sur le niveau supérieur
04:25 obtiennent le premier choix d'ingrédients.
04:27 Si vous êtes au milieu, sur le second niveau,
04:29 ce sera le deuxième ingrédient de choix.
04:32 Et si vous êtes au bas de la cuisine,
04:34 et, croyez-moi, nous avons tous été là-haut,
04:37 vous devrez faire vos devoirs
04:38 avec ce qui reste sur ces ingrédients.
04:40 Tout ça commence...
04:41 Ce soir, vous cuisinez
04:43 une dish extraordinaire de "next level".
04:46 Et en basant sur notre goût,
04:48 Naisha, Richard et moi
04:49 allons choisir 5 de vous
04:51 pour un "mental"
04:52 à travers cette compétition incroyable.
04:54 Et ne faites pas de erreur,
04:56 nous allons le pousser,
04:57 car chacun d'entre nous est si compétitif
05:00 que nous voulons dire
05:01 que mon équipe a le chef de "next level".
05:04 - Chacun de ces 3 chefs sera incroyable,
05:07 mais le chef Ramsay, il est difficile à imprimer.
05:09 Donc, être choisi par lui serait assez valide.
05:12 - Et au final, le meilleur chef
05:14 gagnera un quart de million de dollars
05:18 et un an de mentorship
05:21 de nous 3.
05:22 - Quoi?
05:23 - Oh!
05:24 - Oh!
05:25 - Avoir accès à cette richesse de connaissances
05:29 serait incroyable.
05:30 J'ai un fils jeune,
05:31 et je veux qu'il ait quelque chose derrière lui,
05:33 mais je veux aussi réaliser mes rêves,
05:36 et c'est un de mes rêves.
05:38 - Maintenant, êtes-vous prêts à commencer?
05:40 - Oui, chef!
05:41 - Voyons à quel niveau vous allez cuisiner.
05:43 Commençons avec...
05:45 1, 2, 3, 4, 5 d'entre vous.
05:47 Retournez à l'élevateur,
05:48 prenez un carte-clé
05:49 et ça déterminera
05:50 quel toit vous cuisinez.
05:52 Choisissez prudemment, et bonne chance!
05:54 [applaudissements]
05:57 ♪ ♪
06:02 - Ah!
06:03 - Ah!
06:04 - Oh!
06:05 [crissement de pneus]
06:07 - Ah! [bip]
06:08 - Oh!
06:09 - Nouveau 3!
06:10 - Ah!
06:11 - En avant, en avant, en avant!
06:12 - S'il vous plaît, allez en haut!
06:13 S'il vous plaît, allez en haut!
06:15 - C'est incroyable!
06:16 - Ah!
06:17 - Attends!
06:18 - OK, OK!
06:19 [crissement de pneus]
06:20 - Ah!
06:21 - OK, OK!
06:22 - Oh!
06:23 - Oh!
06:24 - Oh!
06:25 [crissement de pneus]
06:26 - OK!
06:27 - OK!
06:28 ♪ ♪
06:30 - Pas mal, pas mal.
06:31 - Oh!
06:32 - C'est calme, c'est calme, c'est calme.
06:33 - La cuisine ressemble au toit milieu,
06:36 et je me sens immédiatement très confortable.
06:39 - Je suis tellement prête.
06:40 - Je veux vraiment être sur le équipe de Chef Arrington.
06:43 Elle est une puissance dans l'industrie de la nourriture,
06:46 donc j'espère qu'il y aura des ingrédients
06:48 qui me permettront de créer
06:50 une bonne dish pour elle.
06:53 - Yo, je ne veux pas être là-bas, jamais.
06:55 [rire]
06:56 - Là-bas?
06:57 - Là-bas, là-bas.
06:58 - OK.
06:59 [crissement de pneus]
07:00 [crissement de pneus]
07:03 - Oh!
07:04 - Oh, mon Dieu!
07:05 [rires]
07:06 ♪ ♪
07:10 - Dude, c'est vraiment un bâtiment.
07:12 Oh, mon Dieu!
07:13 J'avais l'impression que Oscar the Grouch
07:14 allait sortir de la boîte de verre.
07:16 C'était brutal.
07:19 - Vous avez des mélangeurs?
07:20 Je regarde autour de ce bâtiment,
07:21 et je ne vois pas vraiment rien.
07:23 Il n'y a pas de mélangeur, il n'y a pas de processeur de nourriture.
07:25 Je vois un petit peu de soupe, un petit pinceau.
07:28 Je suis censé créer un plat de niveau suivant.
07:31 Dans ce bâtiment, il n'y a pas de façon
07:33 de penser que Chef Ramsay va me choisir.
07:35 [crissement de pneus]
07:36 ♪ ♪ ♪
07:39 - Oh, mon Dieu.
07:41 - C'était une longue voyage.
07:43 ♪ ♪ ♪
07:44 [crissement de pneus]
07:45 - Oh, mon Dieu!
07:48 ♪ ♪ ♪
07:50 - Oh, mon Dieu! Oh, mon Dieu!
07:52 - Top level, baby!
07:54 - C'est gentil.
07:55 - Bonjour, Pansy Water.
07:57 - Je vois des appareils de haut niveau,
07:59 une gamme.
08:00 - Je vois six différents endroits,
08:02 six différents... ranges?
08:04 - Stove top.
08:05 - Burners, c'est ce que je veux dire.
08:07 - Oh, mon chef de maison est en train de se montrer.
08:09 - Oh, ces couteaux sont si pires.
08:12 ♪ ♪ ♪
08:15 - Hé, ce couteau est aussi dur que ça peut être.
08:17 Tu le sens?
08:18 C'est comme un couteau de pâtes.
08:20 - Le bas est un mindset.
08:21 - Oui.
08:22 - On est physiquement au niveau inférieur,
08:24 mais mentalement, on est au dessus.
08:27 ♪ ♪ ♪
08:28 Le déjeuner est prêt.
08:29 Je suis Courtney, de l'Atlantique, en Georgia.
08:31 Je suis 48 ans et je suis chef de maison.
08:33 J'ai un business de couteaux maintenant
08:34 où je dépose mes couteaux partout dans le monde.
08:37 Je n'ai jamais été à l'école de cuisine,
08:38 mais je suis aussi passionnée que jamais que je cuisine.
08:41 Je veux vraiment être sur le team de Chef Blaise
08:43 parce que je dois être ferme, mais toujours compassionnée.
08:47 Des conseils à l'intérieur de la tête
08:48 qui vont définitivement me catapulter
08:51 à un autre niveau
08:53 que je n'ai pas pu atteindre jusqu'ici.
08:58 ♪ ♪ ♪
09:01 Gordon, Richard et moi
09:02 nous divisons et conquérons la cuisine
09:04 pour garder un oeil sur les chefs aujourd'hui.
09:06 Je pense que avec le bon mentorat,
09:07 personne ne peut gagner cette compétition.
09:09 C'est exactement ce que je suis là pour.
09:10 Mais ce que ces chefs ne réalisent pas,
09:12 c'est que je suis une bâtarde dans la cuisine
09:14 et je ne prends pas de merde de personne,
09:16 y compris Gordon et Richard.
09:18 - Allons-y.
09:19 ♪ ♪ ♪
09:23 Oh, mon Dieu!
09:24 - Préparez-vous, la plateforme va descendre.
09:26 - Faites-le, faites-le.
09:27 - Faites-le, faites-le.
09:28 - Faites-le, faites-le.
09:29 - Faites-le, faites-le.
09:30 - Faites-le, faites-le.
09:31 - Faites-le, faites-le.
09:32 - Faites-le, faites-le.
09:33 - Faites-le, faites-le.
09:34 - Faites-le, faites-le.
09:35 - Faites-le, faites-le.
09:36 - Faites-le, faites-le.
09:37 - Faites-le, faites-le.
09:38 - Faites-le, faites-le.
09:39 - Faites-le, faites-le.
09:40 - Faites-le, faites-le.
09:41 - Faites-le, faites-le.
09:42 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
09:57 Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
09:58 - Oui.
09:59 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:00 - Oui.
10:01 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:02 - Oui.
10:03 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:04 - Oui.
10:05 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:06 - Oui.
10:07 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:08 - Oui.
10:09 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:10 - Oui.
10:11 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:12 - Oui.
10:13 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:14 - Oui.
10:15 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:16 - Oui.
10:17 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:18 - Oui.
10:19 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:20 - Oui.
10:21 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:22 - Oui.
10:23 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:24 - Oui.
10:25 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:26 - Oui.
10:27 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:28 - Oui.
10:29 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:50 - Oui.
10:51 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:52 - Oui.
10:53 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:54 - Oui.
10:55 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:56 - Oui.
10:57 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
10:58 - Oui.
10:59 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:00 - Oui.
11:01 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:02 - Oui.
11:03 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:04 - Oui.
11:05 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:06 - Oui.
11:07 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:08 - Oui.
11:09 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:10 - Oui.
11:11 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:12 - Oui.
11:13 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:14 - Oui.
11:15 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:16 - Oui.
11:17 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:38 - Oui.
11:39 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:40 - Oui.
11:41 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:42 - Oui.
11:43 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:44 - Oui.
11:45 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:46 - Oui.
11:47 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:48 - Oui.
11:49 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:50 - Oui.
11:51 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:52 - Oui.
11:53 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:54 - Oui.
11:55 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:56 - Oui.
11:57 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
11:58 - Oui.
11:59 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
12:00 - Oui.
12:01 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
12:02 - Oui.
12:03 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
12:04 - Oui.
12:05 - Je veux des plats qui vont changer votre vie, c'est ça ?
12:26 - Oui.
12:40 - Oh my God !
12:57 My worst nightmare is coming true right now.
12:59 I forgot the protein in front of my childhood idol.
13:03 - You have to make the best f***ing vegetarian dish you've ever made.
13:06 - It's a done deal, chef.
13:07 - Don't ever make that mistake again.
13:08 45 minutes, off you go.
13:09 Let's go.
13:10 This is the first challenge to determine who we want on our teams.
13:16 And then I need to see some finesse.
13:17 I need to see some cleverness.
13:19 I need to have that next level chef in my team.
13:22 - This is crazy.
13:24 - Let's do this.
13:26 - 45 minutes, one dish.
13:30 This is first impressions.
13:31 You want to be on team Gordon, team Naïsha, team Blaze ?
13:33 - Now's a good time.
13:34 - Now's a good time.
13:35 - Here we go.
13:36 - Let's go, let's go.
13:42 You better be impressive.
13:44 You've had first pick at ingredients.
13:46 - Oh my God, my hands are shaking.
13:48 - Next level dishes here.
13:52 - Down here is the opportunity to impress with or without protein.
13:58 First time in the basement for these five, a little bit panicked, grabbing those ingredients.
14:02 Do I see potential ?
14:03 Absolutely, maybe one or two of them.
14:04 But more importantly, I've got to keep away from both my fellow judges.
14:09 - How are you looking ?
14:12 Looking good ?
14:13 - I can't believe myself, bro.
14:14 We got my starch in my bed.
14:15 How are we doing, sir ?
14:16 - I'm wonderful and yourself ?
14:17 - I can't complain.
14:18 - What's your name, sir ?
14:19 - I'm Kenny.
14:20 - Walk me through your dish.
14:21 - Seeing that I failed to get what I needed, we're going to do a duck breast and I'm going
14:25 to do a...
14:26 It'll come to me here any second.
14:30 Problem I'm having is I missed some things that were part of my dish.
14:34 All we can do is keep going.
14:35 - You got that side, Chef Kenny ?
14:37 - I do, sir.
14:38 And we're going to make this right.
14:39 - I always have been a fan of Chef Arrington.
14:42 - What's your side ?
14:43 Duck with gastrique ?
14:44 - Yes, ma'am.
14:45 - She will be a great asset to me and I can be a great asset to her team.
14:49 Hopefully she picks me.
14:50 - I want to see the best duck you got.
14:52 - I heard that, chef.
14:54 - Chefs, seven minutes are gone already, okay ?
14:56 - Oh, that time goes quick.
14:57 - All right, all right, all right, all right.
14:58 - What's your name ?
14:59 - Piet.
15:00 - What type of dish are you making ?
15:01 - I'm going to do a corn puree, I have chorizo here.
15:04 - Okay.
15:05 - I have cabbage, I'm going to do a little slaw.
15:06 - Big flavors, big flavors over here.
15:07 Going into the team pick, I have to find people that are showing some inspiration, people that
15:11 I can work with because eventually they're going to have to compete on all three levels.
15:15 There's no frills in the middle kitchen so everyone's going to have to get very creative
15:19 with flavor.
15:20 If Piet can take chorizo and sort of elevate it, she might be someone I want on Team Blaze.
15:25 Now, is southwestern cuisine, is that sort of your bread and butter ?
15:28 - No, it's not.
15:29 - It's not ?
15:30 - No.
15:31 - So, is southwestern cuisine, is that sort of your bread and butter ?
15:32 - No, I'm Native American and a lot of what I eat is here.
15:35 - Chorizo usually isn't a center of the plate protein.
15:38 - It isn't, we've got to make it a star, somehow.
15:41 - 35 minutes to go.
15:44 - How's everybody doing ?
15:45 - So far, not too bad.
15:46 - Right, tell me, where are you from ?
15:49 - Brooklyn, New York, originally from Trinidad and Tobago.
15:51 - Gotcha, and the influence of cooking came from where ?
15:53 - Great-grandmother, grandmother, and my dad, especially.
15:58 - Je m'appelle Ruel, je viens de Brooklyn, New York, j'ai 34 ans et je suis chef de banque.
16:03 - Mon amour pour la nourriture vient de mon père.
16:06 Mon père est mort il y a 10 ans.
16:10 Il était un chauffeur de voiture, mais à l'intérieur, il était un chef.
16:14 Donc, quand j'ai un jour difficile, je me dis que si tu fais ce qu'il aime, tu l'aimes aussi.
16:21 Tous les autres mentors sont géniaux, mais je veux vraiment être sur le team de Chef Ramsay.
16:27 Je veux que les chefs sachent que je suis là pour l'esprit.
16:29 Je veux que mon présence soit ressentie.
16:31 Je suis là pour gagner.
16:33 - Comment transformez-vous ce poisson poté en quelque chose d'exquis ?
16:36 - Je vais le remplacer avec de la route de célèbre et je vais le remplacer avec du thym.
16:39 - Le poisson poté, je n'ai jamais travaillé avec ça avant,
16:42 mais je prends des choses que les gens ne veulent pas,
16:45 parce que je veux me défendre.
16:47 Donc, ça va être un "Hail Mary".
16:48 - Est-ce que c'est au niveau suivant ?
16:49 - Au mieux que je peux, Chef.
16:51 - Premier nom ? - Gary.
16:54 - Gary, tu es bon ?
16:56 - Je n'ai jamais cuisiné ça.
16:58 - C'est tout ? Seules les pommes et le poisson ?
17:01 - Et le fromage. - Et le fromage.
17:03 - Pas de légumes ? - Non.
17:06 - Pas de sucre ? - Je ne sais pas.
17:10 - Tu es bon ? Tu te sens pétrifié. - Je suis.
17:12 - C'est génial.
17:14 Une excellente première impression. J'adore.
17:16 - C'est quoi ton domaine ? - Le barbecue.
17:18 - Tu sais comment faire le poisson parfait ? - Oui.
17:20 - Tu as un poisson poté super fin pour te faire au niveau suivant.
17:23 - Tu peux le faire ? - Oui.
17:24 - Allons-y.
17:25 Tu peux te faire apprendre à être un bon chef.
17:27 Ne s'en fiche pas.
17:28 Ce que je veux le plus de tout chef de mon équipe, c'est de manger.
17:32 Tu peux le faire, Gary.
17:33 Je ne pense pas que Naïsha ou Richard vont suivre ces lignes.
17:36 - Du fromage.
17:37 - Allez, Chimichurri.
17:41 - Le riz au briole, il fait un riz sec ?
17:46 - Un peu.
17:47 - OK, OK, OK.
17:48 Qu'est-ce qu'on fait ?
17:49 - Tu parles à toi-même.
17:50 - Je suis désolée.
17:51 - Je parle à moi-même aussi, donc je comprends.
17:54 - Si je devais faire le riz, tu me donnerais des conseils ?
17:56 - Tu sais quoi ?
17:57 Normalement, je te donnerai des conseils, mais pas maintenant.
18:00 - OK.
18:01 - Parce que c'est ici que tu nous montreras ce que tu es.
18:03 - Aujourd'hui, nous allons faire du salade de papaya lao, OK ?
18:07 A.k.a. tamohum.
18:08 Mon nom est A.
18:09 Je vis à San Diego et je suis lao et fière.
18:12 Alors, allons-y.
18:15 Je suis une chef de médias sociale avec plus de 350 000 abonnés.
18:19 Je suis ici pour représenter l'umami, la pungence,
18:24 tout ce que je trouve dégueulasse.
18:26 Donc, j'espère imprimer Chef Blaise avec mes grands goûts.
18:32 - Voici, les gars, le salade de papaya.
18:35 - Je ne me laisserai pas dépasser.
18:37 - Ils vont vous faire partir de l'île pour celui-là.
18:40 Chef, comment allez-vous ?
18:41 - Je suis en bonne santé, chef.
18:42 - Quelle dish vous faites ici ?
18:43 - Je vais probablement faire une troupe de riz râpé
18:46 avec un peu de purée de zucchini.
18:49 - Je n'ai jamais entendu parler de purée de zucchini.
18:51 Vous en faites souvent ?
18:52 - Non, je n'ai pas vraiment bien compris.
18:54 Je vais faire le mieux que je peux.
18:56 - Je suis un chef de ligne au Super Ritz Country Club.
19:00 - Hey, on a besoin d'eau ici.
19:02 - Dans la cuisine, c'est l'un des seuls endroits
19:04 où je me sens naturellement confiant.
19:06 J'ai mis beaucoup de travail,
19:08 donc je sais ce que je suis capable de faire.
19:10 Je suis confiant que je peux faire un délicieux et excellent plat
19:13 pour imprimer Chef Blaise.
19:16 - Juste plus de 30 minutes.
19:19 Regarde ces doigts.
19:21 Parlez-moi de votre plat.
19:24 - Je vais faire une troupe de riz râpé avec du purée de lime.
19:28 - Je veux que vous parliez avec votre poitrine.
19:30 - Chef, j'ai aussi décidé d'ajouter du sésame toasté
19:33 dans la sauce de crème de miso.
19:34 - Bien joué.
19:35 Dans la cuisine de haut niveau,
19:36 ces chefs ont tout ce qu'ils peuvent rêver.
19:39 Ce que je cherche, c'est un chef qui peut écouter et apprendre.
19:43 - Faites-le réel, oui?
19:45 - Oui, Chef.
19:46 - Oh, médecin, j'ai coupé.
19:52 - Est-ce que je veux avoir un coupé en train de cuisiner?
19:55 Absolument pas.
19:56 - Médecin!
19:57 - Je suis embarrassée, parce que Chef Arrington est là.
19:59 Et je veux vraiment être sur le team de Chef Arrington.
20:02 C'est définitivement la mode de panique.
20:04 - Oh, super.
20:12 - Je me suis coupée. J'ai besoin d'un médecin.
20:14 - Médecin, ici!
20:17 - Tu vas bien, D?
20:18 - Je ne m'attendais pas.
20:19 - Ce n'est pas un endroit pour jouer.
20:21 Si vous voulez gagner,
20:22 vous devez mettre votre focus et votre intention, oui?
20:25 - Je dois le faire, oui, Chef.
20:26 - Vous pouvez le faire.
20:27 En regardant ces chefs cuisiner,
20:28 il est évident que certains chefs ont besoin de plus de travail.
20:30 Pouvez-vous continuer?
20:31 - Oui, bien sûr.
20:32 - Mais à ce point de compétition, il n'y a pas de team.
20:35 Et je ne suis pas sûre que je veux quelqu'un sur mon team
20:38 qui ne travaille pas bien sous pression.
20:40 - Vous avez juste plus de 20 minutes, les gars.
20:43 - Oui, Chef. - Prenez-le chez vous.
20:45 - Allez, le deuxième étage n'est pas mauvais.
20:48 - Non, ce n'est pas.
20:49 - C'est mieux que beaucoup de restaurants que j'ai travaillé dans.
20:51 - Vous êtes prêts pour le prochain niveau?
20:53 Même si ce n'est pas le meilleur?
20:55 - Oui, Chef.
20:56 - Faites ces dîners élevés.
20:58 Ne laissez pas un morceau d'équipement nous empêcher, d'accord?
21:02 - Oui, Chef.
21:03 - C'est trop dur, mec.
21:09 - Vous avez ça.
21:10 - D'accord, premier nom? - Courtney.
21:12 - Dites-moi le plat, où allons-nous avec ça?
21:14 Vous avez les tendas de poisson.
21:15 - Je vais l'enlever de chaque côté.
21:17 - Très bien. - Je vais mettre mon sauce
21:19 et je les mets en sauce.
21:20 - Ça sent bon. - Oui.
21:21 - 14 minutes à aller.
21:22 - Le premier nom? - Mon nom est Angie, Chef.
21:24 - Angie, d'où êtes-vous? - Je suis de Lubbock, Texas.
21:26 - Que l'avez-vous pris? - J'ai pris la poisson.
21:28 - Je suis surpris que c'est ici. - Oui, d'accord.
21:30 - Je suis surpris que ça ne soit pas volé au toit.
21:32 - Oui, je suis d'accord.
21:33 - J'aimerais vraiment imprimer Chef Ramsay,
21:35 mais en même temps, je ne suis pas entraînée classiquement.
21:38 Je suis une chef de maison.
21:39 Je suis comme, j'espère qu'il ne sait pas que je suis la fraude.
21:43 - C'est un poisson.
21:44 - Je fais une salade de poisson pour mettre le steak dessus.
21:47 - C'est une salade de poisson dégoutée
21:48 ou est-ce qu'elle a été récréée? - C'est massagée.
21:50 - Oh, mon Dieu.
21:51 - Donc, vous avez un steak de poisson.
21:52 Ça a l'air presque comme un couteau, n'est-ce pas?
21:54 - Ça a l'air. - Oui.
21:55 Et vous avez des pommes de fennel.
21:57 C'est un...
21:58 - Un salade de pommes de fennel et d'apple
22:00 avec une vinaigrette citrouille.
22:01 - D'où êtes-vous? - Je suis d'Alabama.
22:03 - Ils ne mettent pas de pommes de fennel et de poisson en Alabama, généralement.
22:06 - Pas généralement, non.
22:07 - Je suis Jonathan. Je suis de Columbia, en Alabama.
22:10 Je suis un coordonnateur de camp de science et un chef de maison.
22:13 Une grande partie des soirées de dimanche,
22:14 mon chemin devient un petit restaurant.
22:17 C'est à propos de construire une communauté
22:19 et de la nourriture être quelque chose qui vous ramène ensemble.
22:22 J'ai beaucoup à prouver dans cette compétition.
22:24 Je suis un chef de maison.
22:25 Je vais avec des professionnels
22:27 et je dois prouver que nous avons beaucoup à offrir
22:31 juste en étant des chefs de maison.
22:32 Mais je comprends le goût et je sais comment cuisiner.
22:35 Je vais appliquer tous ces points
22:37 et j'espère que je vais me mettre sur mon chemin du sud.
22:38 Et je pense que ça peut être ce qui me gagne dans cette compétition.
22:41 - As-tu jamais cuisiné avec ce type de porc?
22:45 - Oui, monsieur. - OK.
22:46 - Beaucoup de gras, beaucoup de goût, n'est-ce pas?
22:47 - Beaucoup de goût. - OK, continuez.
22:48 - Merci beaucoup. - OK.
22:49 - Il reste 12 minutes et demi, chef.
22:51 Et toute la journée, vous vous demandez
22:53 comment je peux être le chef de niveau suivant.
22:56 - Oh! - Pâtes chaudes.
22:57 - Comment va le riz là-bas? - C'est du riz difficile à cuisiner.
23:00 - J'ai pensé que ce serait très mignon de faire une boule de poisson herbe
23:04 parce que j'avais aussi de la dille et du parsley.
23:07 Mais alors, bien sûr, la vie arrive, n'est-ce pas?
23:09 J'ai trop cuisiné le riz et je me dis "Qu'est-ce que je fais?"
23:12 - Je vais faire une sauce curry.
23:14 - Et je crée une boule de curry de poisson.
23:17 Et je veux être courte, tu sais,
23:19 faisons juste la sauce curry un peu épaisse
23:21 et le faire sur le riz et essayer de le cacher un peu.
23:23 - Je suis tellement con.
23:26 - Tu veux juste le cuisiner et aller au plat?
23:29 - Je vais laisser le rester quelques minutes
23:31 et ensuite peut-être le couper contre le riz,
23:33 parce que c'est un peu un coup dur de poisson.
23:35 - Tu sais ce qui se passe. C'est la vie réelle, chefs.
23:37 Sur le sol milieu, il n'y a pas de place pour la médiocrité.
23:40 Être un leader, être un restaurateur,
23:43 c'est de trouver des gens bons.
23:45 Et je fais mieux que tout le monde.
23:47 Et je vais être honnête, j'ai les yeux sur quelques chefs.
23:50 - Comment tu te sens, Eric? - Je me sens bien, mec.
23:53 J'ai changé ma recette 10 fois, mais je suis sur le money.
23:56 - Tu cuisines toujours ton poisson à cette température?
23:58 - Je veux juste un peu de flash.
24:00 - Et on a un incroyable arrêt de outils ici.
24:02 - Absolument. - Une peut être une spatule de poisson.
24:04 - Oui, tu as raison.
24:06 - Parfois, oui, je pourrais être, hein?
24:08 Tu aimes ces tongs, mon ami.
24:10 - J'aime.
24:12 - Le poisson n'aime pas, non. - Je sais.
24:14 - J'ai passé 2 ans
24:16 travaillant dans un restaurant Michelin 3 stars.
24:18 Et en tant que vétéran de 20 ans de cuisine,
24:20 je ne cherche pas quelqu'un
24:23 qui n'a pas l'abilité d'adapter et d'apprendre.
24:27 Sergio cuise avec son ego.
24:29 Honnêtement, je ne suis pas sûre que je veux quelqu'un comme ça sur mon équipe.
24:32 2 minutes, les gars, commencez à plaiter.
24:34 - C'est pas comme cuisiner à la maison. - Amenez-le chez vous.
24:36 - As-tu goûté tout? Est-ce que c'est bon pour avoir Gordon,
24:40 Naisha et moi pour choisir vous pour notre équipe?
24:43 - 60 secondes à aller.
24:45 - Tout va bien, Gary.
24:47 - Focus, les gars.
24:49 - Here comes the platform.
24:51 - Oh, [bip]
24:53 I'm not ready to go, but at this point,
24:55 this is my one time to impress the mentors.
24:58 - Remember, our food goes on the bottom tier.
25:01 - Stop breaking.
25:03 - Come on. 5, 4, 3, 2, 1.
25:09 - Good job, guys.
25:11 - Man!
25:13 - Chefs, you have 15 seconds to get your plate on the platform now.
25:16 - Whoo! There!
25:18 - You gotta put it on the charger.
25:20 - I'm not impressed.
25:22 - 5, 4, 3, 2, 1.
25:26 - Whoo!
25:28 - It's here. Platform's here, guys.
25:31 - Sergio. - 15 seconds.
25:33 - Plate's on the platform. Let's go.
25:35 - Focus. - Let's go, Sergio.
25:38 - Time's ticking away.
25:40 - 5, 4, 3, 2...
25:43 Let's go. The platform's not waiting for you.
25:45 - Let's go.
25:47 - Come on, come on.
25:49 - No, no, no!
25:52 - Now that you've cooked your next-level dish,
26:03 it's time for us to taste them so we can decide who we want on our team.
26:06 - For me, I think it's about transforming ingredients.
26:10 You can take something very basic and reinvent it and make it amazing.
26:14 - To me, I'm looking for that magic moment,
26:16 that one bite that combines technique with creativity
26:21 and just ultimate flavors.
26:23 - Looking across these dishes, there's some real clear standouts.
26:27 Shall we taste? - Absolutely.
26:29 - Let's go. Let's start with the top floor.
26:32 - Let's try the duck first.
26:36 - Like, my stomach is at my feet.
26:38 My first dish, my first shot at $250,000,
26:42 I'm serving Chef Ramsay duck and gastrique.
26:46 - There's hardly anything on there.
26:48 No veg? - No veg.
26:50 - No starch? - No starch.
26:52 - Ah! This is not a good look.
26:55 - Why is it so sweet?
27:00 - Great question, Chef. - That's very strange.
27:03 - Every mouthful I take across these dishes,
27:05 I'm planning my strategy.
27:07 I've got to be very coy and not give too much away to Naisha and Richard.
27:11 Some of the most important comments I'm keeping up here.
27:14 - Let's go for the sea bass.
27:16 - Skin not seared.
27:20 So inside it's cooked beautifully. - Gorgeous.
27:24 - The skin is so soft. - Veg is cooked well.
27:27 - I can spot brilliance a mile away, but I can taste it instantly.
27:31 And that sea bass was cooked beautifully.
27:33 That's what I need in my team.
27:35 - How do they cook this thing? Oh, dear.
27:40 - Wow.
27:42 - Salmon.
27:44 - What cook in their right mind would cook a skin nice and crispy
27:47 and then dunk it in a puree?
27:49 - It's almost like you're trying to hide it.
27:51 It looks a little dark, too.
27:53 - Very underseasoned.
27:55 - OK, scallops.
27:57 - That is minimalistic, right? - Very minimalistic.
28:00 - I am definitely hoping I'm selected by Chef Ramsay.
28:03 He is one of my biggest inspirations for becoming a chef.
28:06 - Scallops is cooked really, really nice.
28:09 - Yeah.
28:10 - I didn't watch any of you cook on the top floor,
28:13 but I've definitely spotted some great potential for my team.
28:18 Right, should we move to the middle floor?
28:20 - Sure.
28:22 - What is this, a chorizo?
28:24 - Chorizo, this is like a corn puree,
28:27 almost like a fresh corn grits.
28:29 - Chorizo not exactly a high-end cut. Tough to work with.
28:31 - The fact that it's that dry means it was really overcooked, too.
28:35 - These guys are bagging on that chorizo dish,
28:37 but the spice with the sweetness, it danced in my mouth,
28:40 and I think this is a sleeper dish right here.
28:43 - Trout. Tough one.
28:47 - Bold. Whole fish cooking. I respect it.
28:50 - What's the puree? - Zucchini brown butter puree.
28:52 - Oh, beautiful.
28:54 - There's some heat in there as well.
28:56 - Oh, wow.
28:58 - This is interesting.
29:00 - All right, so we got a skirt steak with some farro and brussels
29:03 and a spinach chimichurri.
29:06 - Steak is stunning.
29:08 - That is exactly what that steak's supposed to taste like.
29:11 You can tell it was cooked at the perfect time.
29:13 - All right, what's this?
29:15 - So you got a pork steak right here.
29:17 - Uh-huh. It's cooked beautifully.
29:19 Man, the rub's good.
29:21 - The rub's good, the steak is cooked well. It's a tricky cut.
29:24 - Very well balanced.
29:26 - In these dishes, I'm looking for flair, restraint,
29:28 but more importantly, every mouthful, I want to taste passion.
29:32 - Now, whoever cooked that pork steak has that flair I'm looking for.
29:35 Hopefully Richard or Naisha doesn't snatch them up.
29:38 - Shrimp, right?
29:40 - We have a shrimp and rice bowl using arborio rice
29:44 and a turmeric-based curry.
29:46 - That's not arborio rice. That's overcooked rice.
29:49 - Who the hell am I to think that I could hide my rice
29:53 from Chef Ramsay, huh?
29:54 - We could have done more with the rice.
29:56 - Seems like an afterthought.
29:57 - Second floor kitchen, guys. I'm sorry.
29:59 - I'm kind of hoping that no one realizes
30:01 that there's a delicious curry there.
30:03 - There are definitely things that I'm not talking a lot about that I love.
30:07 - Basement. Right.
30:10 Let's start off with potted meat.
30:13 So this is done with layers of celery roots, confit,
30:17 wrapped in large kale leaves.
30:19 - I mean, replace the potted meat with some venison?
30:21 I've seen this in one of your books, Chef.
30:22 - This is crazy.
30:24 - Cheesy grits. - Bloody hell.
30:26 - Making a standout dish from the basement
30:29 is really what this competition's about.
30:31 I know we're all thinking we want whoever made that dish on our team.
30:35 - Chicken tenders.
30:38 - A little too much on the rosemary,
30:46 but I'm happy with the cook on the chicken tenders.
30:48 - Just don't know if you put a rosemary cream sauce
30:51 with pickled cucumbers. Sorry.
30:54 Right. So this individual forgot to pick up a protein.
30:58 So we turned it into a vegetarian cauliflower steak puree
31:03 and little florets.
31:04 You know, we got no blenders down there, so that's hand pureed.
31:09 - Wow. Cauliflower's having a moment,
31:11 and I'm having a moment with that dish.
31:12 - Yeah.
31:13 - This cauliflower dish, to me, it was the most beautiful visual dish.
31:17 I need whoever cooked this on my team.
31:20 I just have to make sure Gordon and Aisha don't pick them before I do.
31:24 - Now, this protein I didn't expect to see in the basement.
31:27 The loin of lamb.
31:28 How did the top second floor miss that one?
31:30 How does it go down to the basement?
31:32 A gift.
31:33 Okay, so I'm going to see how that lamb's cooked.
31:36 Look at that.
31:40 - That's beautiful. - Oh, my gosh.
31:41 - Seasoned nicely. - That lamb's delicious.
31:45 - This is impressive coming from the basement.
31:47 - You have these mentors tasting your food and smiling.
31:51 It could have all ended there, and I would be so happy.
31:55 - One of the most minimalistic dishes.
31:57 This individual crab, three ingredients.
31:59 - Wow. - But that looks good.
32:01 - Beautiful. - Yeah.
32:02 Should we get in?
32:03 So delicate. There's a cheese sauce and a schnitzel.
32:06 Guys, three ingredients.
32:09 It's elevated.
32:11 - And that shows you what you can do with three ingredients.
32:13 - Totally.
32:14 - Oh, my God, I'm on cloud nine
32:17 because they actually like this dish that has almost nothing on it.
32:22 [laughing]
32:23 - Right, let's be honest.
32:28 I think we can all agree there's some hits and there's some misses.
32:31 But I know I've tasted enough
32:35 to start choosing my team to be mentored.
32:39 - Yeah, Chef, I think we may want some of the same people here.
32:43 - Okay, Na'isha, first pick.
32:45 Off you go.
32:46 - Gordon, since this is your brainchild,
32:50 I believe you should get first pick.
32:52 - Really? - I do.
32:53 It's fair.
32:54 - I'd love that.
32:55 On the back of that tasting,
32:57 there is a dish that, hands down, is somewhat surprising.
33:02 They were dealt a dysfunctional card.
33:06 My first pick on Team Ramsay is...
33:09 My first pick on Team Ramsay is...
33:18 That processed meat.
33:20 - Ruel, come here.
33:22 - Congratulations. - Appreciate it.
33:28 - Welcome to Team Ramsay. - Thank you.
33:30 - Get ready to work.
33:32 - I want to scream right now, honestly speaking.
33:35 I want to pick up a phone and call my dad.
33:38 And I just want him to be like, "Yo, Dad, I got picked first."
33:41 Pops, he would be proud.
33:43 'Cause he was a good cook, too.
33:45 - How you feeling? - [bleep] ecstatic.
33:47 Emotional.
33:48 - Young man, let me tell you, that, for me, is next level.
33:51 Congratulations. - Thank you, Chef.
33:53 - Good job, big boy. Good job.
33:56 - Okay, Naisha, these are the teams
33:58 that we're gonna be stuck with all season,
34:00 so this is the most important choice we'll make
34:03 to the very end.
34:05 - Here we go.
34:06 - Chef Arrington, she was on the top floor mentoring me.
34:08 I want her to continue to mentor me.
34:10 The way she moves, her drive,
34:13 nothing stops Chef Arrington.
34:14 I want that. - Be careful here.
34:16 Whatever you choose. - Because?
34:18 - 'Cause I don't want you to pick who I'm trying to get.
34:21 - So this team pick is extremely high stakes, right?
34:25 I want the next level chef on my team.
34:28 The trout zucchini brown butter puree.
34:32 Step forward. Who cooked this dish?
34:34 What's your name, sir? - Zach, nice to meet you.
34:41 - Zach, Naisha, pleasure. - Pleasure's mine.
34:43 - Welcome to Team Naisha. - Thank you.
34:45 - Good job. - Appreciate it.
34:47 [laughter]
34:49 - Don't let me down, Zach.
34:51 - Never, chef. - Great job.
34:53 - Appreciate it. - Richard, first pick.
34:55 - My first pick right here, the sauce was outstanding.
34:59 The technique was precise.
35:01 - Richard Blaise, he has restaurants in San Diego,
35:03 and I'm a San Diego girl, so I'm like loyalty.
35:06 I wanna be on Chef Blaise's team for sure.
35:08 - That dish also just happened to be cooked on my floor.
35:13 - The skirt steak.
35:15 Welcome to Team Blaise, Mariah.
35:18 [applause]
35:20 - [bleep] Thank you so much.
35:22 - Great job. You're gonna bring it, right?
35:24 - Yes, sir. - That chimichurri.
35:26 You're doing that sort of sauce work all season long.
35:28 Look out.
35:30 - I was looking at that one. This is tough.
35:32 But there was one protein tonight that was seared beautifully.
35:35 Step forward. Whoever cooked those scallops?
35:38 [cheers and applause]
35:41 ♪ ♪
35:44 - First name? - Trisha.
35:46 - How many times have you cooked scallops?
35:48 - It's my second time, Chef.
35:49 - You've only cooked scallops twice?
35:50 - Yes, Chef. - What do you do for a living?
35:52 - I stream on Twitch, my cooking, Chef.
35:55 - What the [bleep] is Twitch?
35:57 - A live stream platform, Chef.
36:00 - Young lady, they are seared top and bottom
36:03 to absolute utter perfection.
36:05 I just wanna say welcome to Team Ramsay.
36:08 - Thank you, Chef.
36:10 [cheers and applause]
36:13 - I still can't believe Chef Ramsay picked me.
36:16 I'm so--just so happy.
36:20 I'm at a loss for words.
36:22 - You did good. You did good.
36:23 - Pick anyone you want, Gordon.
36:25 I'm still gonna beat you.
36:27 All right, Chefs, my turn.
36:30 Second choice.
36:32 I'm going to go with this chorizo dish.
36:37 [cheers and applause]
36:40 ♪ ♪
36:42 - What's your name, Chef? - Piette.
36:43 - Piette. - Piette.
36:44 - Pleasure. - Thank you.
36:45 - Welcome to Team Ramsay. - Thank you, Chef.
36:46 - Bring it. - I will.
36:47 I got you, girl. - Got you too.
36:51 - Wow, this is tough,
36:52 because there's a couple of plates out here
36:54 that I want on my team,
36:55 and I would hate to pass someone
36:57 and then not get them later in the game.
36:59 The dish I want for Team Blaze is...
37:05 the pork steak.
37:07 The pork steak.
37:08 [laughter]
37:11 - Yeah!
37:12 - Welcome to the team, Jonathan.
37:14 - Thank you, Chef. I appreciate it.
37:15 - Welcome to the team.
37:16 - There is no [bleep] way I'm letting Blaze
37:18 or Na'isha get one over me.
37:21 Jonathan, you want to take this?
37:25 - Come on!
37:26 - Careful, Jonathan.
37:27 - Yes or no, would you like to swap?
37:31 Yes or no?
37:32 - This is a breach of etiquette.
37:34 - Gordon is Gordon Ramsay.
37:35 He has, you know, how many hundreds of millions
37:37 of followers.
37:38 I want to work with Gordon Ramsay,
37:40 but that's not fair.
37:42 - Oh, my God.
37:44 - Give me an answer.
37:46 Would you like to swap, yes or no?
37:56 - Don't, don't.
37:57 - Give me an answer.
38:00 - Jonathan, yes.
38:02 - He picked me first.
38:03 - He said I picked him first, Gordon.
38:04 - He picked me first. He believes in me.
38:06 - He's a man of integrity.
38:07 - That's a tough decision.
38:08 I mean, it's Gordon Ramsay,
38:09 but I firmly believe you got to stick with the people
38:11 who believed in you first.
38:12 You can't just leave people for something shiny
38:14 that comes along.
38:15 - This next pick is going to shock you all.
38:18 Step forward, the person that forgot to pick up a protein.
38:23 - Oh, come on.
38:25 - Good stuff, man.
38:29 - Royce, this dish is absolutely stunning.
38:32 Welcome to Team Ramsay.
38:34 - Thank you, Chef.
38:36 [cheers and applause]
38:38 - Thank you.
38:40 - Everyone's names getting called, you know, one by one.
38:43 I'm just wondering why I haven't been picked.
38:45 This is starting to upset me.
38:47 - Okay, I'm going to go with the lamb.
38:52 - Ooh, wow.
38:54 [cheers and applause]
38:58 - Thank you so much. I'm Angie.
39:00 - Angie. - Yeah.
39:01 - Pleasure. Welcome to Team Aisha.
39:02 - My pleasure. Thank you.
39:04 - Okay, I'm going with the chicken fried schnitzel
39:08 on Team Blaze.
39:10 The schnitzel.
39:12 Come grab your apron.
39:14 - Thank you.
39:15 - Tuck the beard under it.
39:17 - Who cooked the striped bass?
39:19 [cheers and applause]
39:23 - First name? - Devany.
39:25 - Welcome to Team Ramsay.
39:26 [laughter]
39:29 - Amber, step forward, please.
39:31 - Oh.
39:32 [applause]
39:34 - Welcome to Team Aisha. - Thank you.
39:36 - Good job. - And Texas is not gonna let me back
39:38 if I cook a steak like that again.
39:39 - Let's go, Chef.
39:40 - You stole one from me. That was my next pick right there.
39:43 I'm going with the shrimp curry.
39:45 - Yes! - Welcome to the team.
39:48 - Thank you!
39:49 - Last pick.
39:50 Is it strategy in terms of who do I dump on Richard
39:54 and Aisha's team,
39:55 or do I pick someone that needs help?
39:58 The person who cooked this duck, step forward.
40:03 - You guys in trouble.
40:05 [laughter]
40:09 - Can you do better than this? - Absolutely.
40:12 - Prove it to me, Kenny. Welcome to Team Ramsay.
40:15 - Yes, Chef. - Whoo!
40:17 - Whoo!
40:18 - Yes, Kenny messed up that platform grab,
40:21 but that duck was cooked beautifully.
40:23 Every person I've chosen for my team,
40:25 I can see something special,
40:26 and it's my job now to bring it all together.
40:29 Now, Aisha, last pick.
40:31 - Who do you want, Chef?
40:34 - You know what dish I want. I want the chicken tenders.
40:37 - Super tough.
40:41 It's a very tough choice.
40:43 The competitive side of me wants to definitely take
40:47 Courtney away from Richard,
40:49 but the mentor side of me wants to take Sergio the whole way.
40:54 I know he needs it.
40:55 I watched this gentleman cook
40:57 and almost have a little bit of an arrogance.
41:02 As this is a mentorship competition,
41:05 I'm gonna see this through.
41:08 Sergio, step forward.
41:11 - Wow.
41:12 [applause]
41:13 - I want to know if you're ready to humble yourself
41:17 and receive information.
41:18 - 100%. A little over my head, 100%.
41:21 I'm open to learn. - Listen.
41:22 When I'm speaking, I need you to listen to me, okay?
41:25 'Cause I'm not speaking in vain.
41:27 Swallow your pride. Let's go.
41:28 - I'm ready to learn. Thank you.
41:31 - Awkward.
41:33 - I'm going with the chicken tenders.
41:36 - Whoo! - What's your name?
41:37 - Courtney. - Courtney.
41:38 Do you follow sports at all, Lucy?
41:39 - I do follow sports.
41:40 - Tom Brady was drafted, like, 199th.
41:43 He's one of the greatest athletes of all time.
41:45 Welcome to Team Blaze. We're gonna do this.
41:47 - Thank you. - Congratulations.
41:49 - Wow.
41:51 - To be selected last,
41:53 you have to claw your way back up.
41:55 I'm going to cook my ass off
41:57 every single day from here on out.
42:01 - Your dreams right now are within your reach.
42:05 You just need to level up and grab them.
42:09 Who is the next level chef?
42:12 - Me! - Me!
42:14 - Let's go. - Right.
42:15 All of you, get some rest.
42:16 I promise you, you're gonna need it.
42:18 Good night.
42:20 - You guys are gone for, trust me.
42:22 - I don't know what you're talking about.
42:25 - I picked a killer team.
42:27 These two, they're not gonna know what hit them
42:30 when we get to the next challenge.
42:31 - Honestly, like, it kind of worked out
42:33 like a master plan for me.
42:34 I got the squad. - I've got my winner.
42:36 - Oh, come on. Here we go.
42:38 - Next time on "Next Level Chef"...
42:41 [dramatic music]
42:42 You each have an amazing mentor,
42:44 but tonight, one of you will be leaving the competition.
42:48 - Was that a protein? - Gift from the heavens.
42:51 - Oh, I love that sizzle.
42:53 - [bleep] I just burnt the sauce.
42:55 - Anything can happen, and it's happening.
42:57 - You'll be sent into a head-to-head battle
43:00 to determine who's going home.
43:02 - What is happening? - Everything you put on that plate
43:04 is worth a quarter million dollars. Come on.
43:05 - Time to bring the heat.
43:08 [dramatic musical flourish]
43:09 ♪ ♪
43:11 [Générique]
43:13 [Bruit de l'explosion]