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00:00 Pour changer des traditionnels gaufres, je vais en faire à la vergeoise.
00:03 Et bien il ne faut pas se tromper en disant ce mot.
00:04 Et ça veut dire quoi la vergeoise ?
00:05 Tu sais c'est un sucre genre cassonade, celui qu'on utilise pour les biscuits spéculoos.
00:09 Ok, je n'étais pas parti là-dessus au début.
00:11 Allez, on commence par préparer la pâte pour les gaufres.
00:13 On mélange le lait et la levure d'un côté et de l'autre.
00:16 A l'aide d'un robot, on mélange la farine, la vergeoise blonde, le sel, le beurre et les œufs.
00:21 Et après, on forme une grosse boule de pâte qu'on va attend, attend, attend, attend, je sais,
00:27 on va la laisser reposer.
00:28 Oui ! Deux heures environ.
00:29 C'est très fort, deux heures, c'est long.
00:31 Ensuite, on va s'occuper du fourrage.
00:33 Important, le fourrage.
00:34 Beurre mou, rhum, vergeoise et on mélange avec fougue.
00:37 C'est important la fougue pour le fourrage.
00:39 Ensuite, on va former des petits pâtons réguliers et eux, tu vas les passer au gaufrier.
00:43 Ok.
00:43 Et après, il ne reste plus qu'à les fourrer dans la préparation.
00:45 Important ça aussi.
00:46 C'est directement la fête foraine ton histoire.
00:48 Et bien voilà, j'en suis ravie.
00:49 Et on monte dans le petit manège et on n'a pas peur, messieurs, madame et les grands.
00:53 Et venez, venez, venez pour le tir à la carabine.
00:56 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org
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