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00:00 Là, pour venir tout simplement...
00:03 *musique triste*
00:05 Quelle dinguerie va-t-il nous faire encore ?
00:07 Ce pâtissier fait des choses trop...
00:09 Parce que lui, ses pâtes, la plupart des pâtes sucrées qu'il fait,
00:11 ce sont toujours des pâtes qui sont colorées, tu vois ?
00:13 Donc là, on voit qu'il y a des myrtilles et des kiwis, donc à mon avis c'est ça.
00:16 Là, pour venir tout simplement éviter que la pâte s'humidifie,
00:20 il va venir faire une crème d'amande avec des myrtilles pour côté acidulé, ok ?
00:24 Le kiwi, un petit peu de vanille.
00:26 Est-ce qu'il va mettre un peu d'agar-agar dedans ? Non ?
00:28 Dans du miel bio ? Ouais ?
00:30 Si, à mon avis, il y a de l'agar-agar pour que ça tienne.
00:32 Donc là, son petit gel de kiwi, c'est vraiment pas mal, hein ?
00:35 Chocolat blanc, donc à mon avis, il va faire une ganache au chocolat blanc, voilà.
00:38 Chocolat blanc, crème...
00:40 Hop, ok ! Avec un petit confit de myrtilles.
00:43 Il aime bien, il fait toujours des taffes, vraiment, quand je te dis, hein,
00:45 allez check son boulot, parce que le gars, il est très très fort, pour le coup...
00:48 Vraiment très très chaud.
00:50 Là, le petit dressage, c'est...
00:52 Cédric Gorel fait aussi ce dressage-là, c'est vraiment pas mal.
00:54 Et à la fin, tu rajoutes ça, ok ?
00:57 Petit dressage miroir pour que ça s'aboffe à l'intérieur.
01:00 Tiens, tiens, tiens, tiens, tiens...