Plus intéressant en termes de prix pour les consommateurs, le circuit court est aussi une charge de travail supplémentaire très chronophage pour les agriculteurs
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00:00 Des produits frais de la ferme directement dans votre panier.
00:03 Parmi les habitudes de consommation, le circuit très court en vente directe.
00:07 Ici, les clients n'y voient que des avantages.
00:10 C'est un peu moins cher qu'à la vente sur face mine de rien.
00:12 Et ça se tire mieux en temps dans le réfrigérateur que quand ça vient de l'étranger.
00:17 C'est un plaisir, ça sent bon quand on arrive, c'est frais, c'est toujours frais.
00:21 Il y a les visites des serres une fois par an, donc quand on peut y aller, on y va, c'est très intéressant.
00:27 Quelques mètres plus loin, nous retrouvons Florian.
00:29 Si le circuit court représente pour lui une agriculture qualitative et durable,
00:34 la charge de travail reste tout de même importante.
00:36 Beaucoup plus de papiers d'administration à faire.
00:40 On a les comptes de caisse tous les jours à faire en plus.
00:45 On a les factures à effectuer, vu qu'on vend à d'autres prestataires.
00:50 Oui, c'est des charges de travail.
00:52 À 40 kilomètres de là, Jean-Charles a lui aussi choisi le circuit court.
00:56 Exploitant agricole, il vend ses produits directement sur place.
01:00 Il partage le même constat que Florian.
01:02 Déjà en tant qu'agriculteur simple, il y a déjà énormément de travail au niveau administratif et au niveau comptable.
01:07 Ça fait énormément de factures à faire, d'inventaires à faire en plus.
01:11 La proximité entre producteur et consommateur permet une meilleure transparence sur la qualité du produit.
01:16 Si le circuit court impose une charge de travail importante, la rémunération des producteurs est quant à elle meilleure.