Cómo hacer una tabla de quesos

Receta Aperitivo

Las tablas de queso o las de embutido son una solución ideal cuando recibimos invitados en casa. La idea es presentar un surtido de modo que cada comensal pueda decantarse por su sabor preferido. Así, hay para todos los gustos y todos quedan satisfechos. Aunque contamos con una cantidad de quesos de gran calidad en España en esta ocasión, nos hemos dejado tentar por los quesos franceses por su gran (y merecida) reputación al respecto. Elegir un queso de calidad es de importancia mayor, el corte y la presentación no lo es menos pero no hay que pasar por alto las pequeñas guarniciones ycomplementos que lo acompañan para crear contrastes interesantes.

Ingredientes:
- Comté
- Beaufort
- Bleu d'Auvergne
- Brie
- Munster
- San Marcelino
- Ossau Iraty

Guarniciones:
- mermelada de cerezas negras (o mermelada de frutos rojos)
- miel trufada (o miel clásica)
- pan y picatostes
- orejones (albaricoques secos)
- uvas


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