Recette Dessert
On vous a trouvé une pâtisserie à la fois croustillante, croquante et fondante absolument délicieuse pour finir le repas en beauté :-) Ce cheesecake façon baklava à la pistache combine les saveurs classiques de la cuisine orientale avec des ingrédients traditionnels tels que les feuilles filo, le miel et les pistaches grillées. Avec ses trois couches, cette recette est une explosion de saveurs et de textures en bouche. Suivez nos étapes simples ci-dessous pour obtenir un Cheesecake délicieusement réussi !
Ingrédients:
Le croustillant :
- 8 feuilles filo (ou brick)
- 50 gr de beurre (fondu)
Le croquant :
- 150 gr de pistaches (grillées, non salées)
- 30 gr de beurre (fondu)
- 20 gr de sucre glace
Le fondant :
- 3 œufs
- 50 gr de sucre blanc
- 15 gr de farine
- 75 ml de crème liquide
- 450 gr de fromage frais (ou mascarpone)
Le brillant :
- 120 ml d'eau
- 50 gr de sucre blanc
- 50 gr de miel
La décoration :
- pistaches (hachées)
Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/cheesecake-facon-baklava-a-la-pistache-croustillant-et-fondant-fid-1579771
On vous a trouvé une pâtisserie à la fois croustillante, croquante et fondante absolument délicieuse pour finir le repas en beauté :-) Ce cheesecake façon baklava à la pistache combine les saveurs classiques de la cuisine orientale avec des ingrédients traditionnels tels que les feuilles filo, le miel et les pistaches grillées. Avec ses trois couches, cette recette est une explosion de saveurs et de textures en bouche. Suivez nos étapes simples ci-dessous pour obtenir un Cheesecake délicieusement réussi !
Ingrédients:
Le croustillant :
- 8 feuilles filo (ou brick)
- 50 gr de beurre (fondu)
Le croquant :
- 150 gr de pistaches (grillées, non salées)
- 30 gr de beurre (fondu)
- 20 gr de sucre glace
Le fondant :
- 3 œufs
- 50 gr de sucre blanc
- 15 gr de farine
- 75 ml de crème liquide
- 450 gr de fromage frais (ou mascarpone)
Le brillant :
- 120 ml d'eau
- 50 gr de sucre blanc
- 50 gr de miel
La décoration :
- pistaches (hachées)
Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/cheesecake-facon-baklava-a-la-pistache-croustillant-et-fondant-fid-1579771
Category
🛠️
Style de vieTranscription
00:00 C'est parti pour un cheesecake façon batte lava.
00:02 Commence par rassembler 8 feuilles de pâte phyllo 2 par 2 en les beurrant, puis place-les
00:07 les unes sur les autres dans un moule à charnière.
00:09 Coupe les bords et comme on ne gaspille pas, tu vas mettre le tout direct dans le moule.
00:13 Ensuite, tu vas hacher grossièrement des pistaches et mélanger avec du sucre glace
00:18 et du beurre fondu.
00:19 Tu verses ça dans ta base phyllo et tu répartis bien le tout à l'aide d'une cuillère ou
00:25 d'un verre pour obtenir un fond bien plat.
00:27 Après, tu vas préparer la pâte à cheesecake en mélangeant des oeufs, du sucre, de la
00:32 farine, de la crème et du fromage frais.
00:35 Verse le mélange dans le moule et ça part au four pour 45 minutes à 180°C.
00:40 Pendant ce temps, tu vas faire un sirop en mélangeant du sucre, de l'eau et du miel
00:45 pendant environ 10 minutes.
00:46 Retire le gâteau du four et recouvre-le de sirop et de pistaches hachées.
00:50 Tu veux un cheesecake encore plus croustillant, tu peux le décircler et le remettre au four
00:54 20 minutes de plus.
00:55 Nous on adore les pistaches alors on en a encore ajouté.
00:58 Régale-toi !