Petit Chef FR
  • il y a 11 mois
Recette Dessert

Vous connaissez les oranais ? Cette viennoiserie aussi connue sous le nom de "lunettes aux abricots" ou encore "abricotine". Une merveille qu'on adore acheter chez le boulanger le dimanche matin pour le dessert du déjeuner ♥ Feuilletée grâce à la pâte, fondante grâce à la crème pâtissière, fruitée grâce aux abricots. Bref : on l'aime tellement ce dessert qu'on a décidé de le reproduire en version tarte ! On vous laisse donc vous régaler avec les étapes de notre tarte oranaise expliquées pas à pas.

Ingrédients:
Pour la crème pâtissière :
- 245gr de lait (225gr + 20gr)
- 75gr de sucre (40gr + 35gr)
- 1 gousse de vanille
- 2 jaunes d'oeufs
- 22gr de maïzena
-
Pour la tarte :
- 1 pâte feuilletée
- 4 abricots
- Un peu de confiture d'abricot
- 1 jaune d'oeuf


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/tarte-oranaise-pate-feuilletee-creme-patissiere-et-abricots-fid-1578928

Transcription
00:00 Aujourd'hui on te montre comment faire une tarte auranèse.
00:02 Place ta pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec un bol au milieu et étale de la crème pâtissière tout autour.
00:08 Dispose 8 demi abricots par dessus.
00:13 Enlève le bol et forme une étoile à 8 branches à l'aide d'un couteau.
00:19 Ramène les branches vers l'extrémité de la tarte et ramène aussi les bords de ta tarte vers l'intérieur.
00:26 Puis scelle le tout en pressant légèrement afin que les bords ne se lèvent pas pendant la cuisson.
00:30 Badigeonne le dessus d'œuf battu
00:34 et enfourne le tout 25 minutes à 180°C.
00:40 Salut !
00:44 Une fois ta tarte refroidie, badigeonne-la de confiture d'abricots pour la faire briller et surtout, surtout, régale-toi !
00:51 ♪ ♪ ♪