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00:00 que les paquets de frites par exemple on n'a pas encore trouvé mais on va peut-être
00:03 trouver les années futures un contenant réemployable qui ressemble à un cornet de frites.
00:07 Vous voulez quelque chose ?
00:09 Alors c'est la station de recyclage de la vaisselle réemployable pour les
00:16 plaisirs d'hiver où les clients viennent rendre leurs assiettes et leurs bols pour
00:19 récupérer leurs cautions. Tous les matins les commerçants sont livrés, ils commandent la veille
00:23 par whatsapp tout simplement, ils sont livrés comme si en fait ils achetaient eux mêmes leur
00:28 vaisselle chaque jour et puis ils stockent ça dans leur chalet et les clients viennent
00:33 leur ramener le soir ou le midi.
00:35 Nous sommes au centre de lavage à Bruxelles Expo.
00:41 Alors les assiettes viennent du marché de Noël qui se trouve entre Bourse et De Brocaire où 40 commerçants sur les 120 sur place
00:47 utilisent ces contenants pour l'instant. Ils viennent via les transporteurs Rock the City qui vont les
00:53 chercher à la fin du marché de Noël chaque jour, les entreposent ici et nous le lendemain l'équipe
00:58 arrive à 9 heures du matin et commence le lavage jusqu'à ce qu'il n'y ait plus rien de sale.
01:04 Nous lavons environ 4000 contenants par jour.
01:06 On a deux objectifs principaux. Un, que les commerçants utilisent des contenants réemployables comme ça ils n'apparaîtront plus dans les poubelles,
01:16 que les ouvriers communaux ramassent toute la journée sur le site de plaisirs d'hiver et puis
01:21 surtout on aura moins de saleté en rue puisque si vous utilisez un contenant réemployable, par
01:26 exemple une assiette réemployable, c'est une assiette à usage unique que vous ne retrouverez pas jetée sur
01:31 la rue. Ce sera meilleur pour l'image de plaisirs d'hiver et donc meilleur pour l'image de Bruxelles.
01:35 Alors la première estimation, mais on verra dans les chiffres concrets après Noël, c'est 5 tonnes de
01:41 déchets en moins gérés par les pouvoirs publics, gérés par la ville de Bruxelles, gérés par les
01:46 ouvriers communaux de la ville de Bruxelles. L'immense majorité de ce qui est servi ici en nourriture est
01:52 servi en vaisselle réemployable et c'est pour donner l'exemple, pour donner la voie. C'est
01:56 possible de fonctionner avec de la vaisselle réemployable, allez-y, on vous soutiendra.
02:00 Cette année ça se passe plutôt bien, je trouve que l'organisation a beaucoup mieux expliqué pour
02:11 les clients, savoir où déposer, il y a plus d'affiches un peu partout donc comparé à l'année
02:16 passée c'est beaucoup mieux. Mais je pense qu'il faudrait un peu plus d'explications parce que
02:21 beaucoup de personnes ne comprennent pas, mettre plus en avant où est le container, donc le
02:25 Recycle Station, parce que certaines personnes ne le trouvent pas. Mais c'est beaucoup mieux et
02:29 aussi du fait qu'il y en ait un à la place sur la bourse, ça permet aux personnes de ne pas être
02:34 juste bloquées sur la place de Brocaire et ils peuvent aussi se déplacer avec le comptant. Donc
02:38 ça aussi un truc qui est bien par rapport au bol, c'est que vu qu'on est sur le marché de Noël
02:41 depuis cinq ans, mon père était aussi avant et maintenant c'est avec ma soeur qu'on l'a repris,
02:44 je peux voir la différence entre avant quand il n'y avait pas encore les bols et le nouveau,
02:48 le site en lui-même est beaucoup plus propre. Donc on peut voir sur le sol il n'y a pas de
02:53 déchets vu que tout le monde veut récupérer leurs deux euros de caution donc ils ne le jettent pas
02:57 nulle part. C'est beaucoup plus propre par rapport aux autres années. Le premier bilan est plutôt
03:04 positif, les commerçants je m'attendais à un peu plus de réticence de leur part mais finalement
03:10 ils jouent bien le jeu, ils ont les contenants qui sont adaptés pour eux, il y a encore des
03:15 évolutions à faire telles que pour les frites et les churros mais franchement c'est positif. On a
03:19 aussi de bons retours des clients qui sont contents de voir un dispositif comme ça mis en place et qui
03:24 nous demandent pourquoi est-ce qu'on n'est pas sur la place Sainte-Catherine déjà mais donc ça ce
03:28 sera pour le futur.
03:31 ♪ ♪ ♪
03:33 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]