Paris brest, la recette pas à pas

Recette Dessert

L'une des plus célèbres recettes sucrées de la gastronomie française ! Rien qu'à regarder ce joli Paris-Brest, on se régale d'avance de l'association entre la pâte à chou, la crème mousseline et le praliné :-D

Ingrédients:
Pour 1 grand Paris Brest:
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La pâte à choux :
- 75 gr de farine
- 125 gr d'eau
- 50 gr de beurre
- 2 oeufs
- 1,5 gr de sel
- amandes effilées
-
Le praliné :
- 60 gr d'amandes
- 40 gr de sucre
- un peu d'eau
-
La crème mousseline :
- 25 cl de lait
- 60 gr de sucre
- 2 jaunes d’oeuf
- 20 gr de maïzena
- 110 gr de beurre ramolli


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/paris-brest-la-recette-pas-a-pas-fid-1567079