Vin et bunker

Province de Hainaut

Participez aux vendanges collaboratives du Domaine Degavre avec les étudiants de l'IPES Ath et de la Promotion Sociale Mons-Borinage.  Admirez ensuite le quatrième des dix clips réalisés dans le cadre du programme d'accompagnement, " Bunker " de Bloo Cat.  #Hainaut #ProvinceDeHainau #çacestlaprovince #culture #vin #vendange - Domaine Degavre - Etudier en Hainaut - Etudier en hainaut: Ipes Ath - Etudier en Hainaut : PromSoc Secondaire Mons Borinage - Etudier en Hainaut : WAPI - Etudier en Hainaut : Mons-Borinage - Bloocat - L'Envol des Cités - Hainaut Culture

Transcript

00:00 Salut c'est Dans la Poche, aujourd'hui on est au cœur des vignes.

00:02 Bonjour à tous, je vais vous expliquer le principe des vendanges.

00:17 Ici on fait les vendanges manuellement avec ce sécateur qu'on appelle une épinette.

00:23 Vu que l'année a quand même été assez pluvieuse, c'est possible que vous ayez quelques raisins

00:31 pourris sur les grappes, c'est du botrytis, c'est une maladie fongique qui s'attaque

00:35 aux vignes quand il fait humide, et donc là parfois vous devrez trier les raisins.

00:39 On va juste bien les enlever en faisant levier avec l'épinette.

00:43 La théorie c'est bien, la pratique c'est mieux.

00:45 Alors il faut être précis, on va dire méticuleux, après quand on est ici pour donner un coup

00:50 de main autant bien le faire.

00:52 Des étudiants de l'IPSAT et de la promotion sociale Mons-Borinage, tous très motivés

00:57 et vraiment les bienvenus.

00:59 C'est vraiment bien parce qu'on cherche beaucoup de bénévoles par jour pour faire

01:03 les vendanges, 30 à 40 personnes, et donc quand on peut avoir une école en plus, c'est

01:07 tout de suite un très bon renfort.

01:08 Sur une journée ils vivent la vie d'un vigneron, donc au niveau des vendanges, c'est une immersion

01:16 totale dans les vignes.

01:17 Ça permet de toucher les raisins, d'être en contact avec la vigne et de vraiment voir

01:22 la difficulté du viticulteur parce que malgré tout une grappe n'est pas l'autre, un type

01:27 de cépage n'est pas l'autre.

01:28 C'est bien de présenter une bouteille de vin, de vendre une bouteille de vin, mais

01:31 avant tout de savoir comment est-ce qu'on produit le vin, donc de partir de la base,

01:36 à savoir la vigne, le raisin.

01:37 Ça va te servir clairement dans ton futur métier ?

01:40 Bien sûr, ça me permettra de vous raconter aux clients par exemple comment on fait pour

01:44 déjà un début de processus pour récolter du vin jusqu'à avoir un liquide dans un

01:50 verre, alcoolisé, avec plein de saveurs et de goûts différents.

01:54 Et même les profs mettent la main à la grappe.

01:57 Avant on devait aller en Champagne, on devait aller en Moselle, on allait durer en Allemagne

02:03 ici, on est à 5 minutes de date ou à une demi-heure de Mons pour les oeufs de Saint-Guylain,

02:09 donc c'est vraiment la proximité.

02:12 Comme les bons vins, Jean-Pascal et sa compagne ont attendu quelques années avant de pouvoir

02:16 s'adonner à leur passion.

02:17 On adore le vin et comme on travaille tous les deux, c'était pas possible, on s'est

02:20 dit on va attendre d'être retraité pour le faire.

02:23 Donc on a fait une première année l'année passée en initiation avec José Pécanistra,

02:27 on est passé en deuxième et nous venons en deuxième année, on fait de la vin française

02:30 cette année-ci.

02:31 Comme ça dans les restos, on choisit un peu notre vin en fonction des typicités, des

02:35 goûts qu'on a, pas trop sucrés, pas trop secs, que ce soit en rouge ou en blanc.

02:40 Il faut savoir que les bénévoles qui viennent ici, c'est souvent mes futurs ambassadeurs

02:43 pour le produit, c'est des gens qui veulent goûter le produit et on parle après autour

02:47 d'eux.

02:48 Il y a cette partie-là, il y a la partie dégustation, laquelle vous préférez ?

02:50 Bien sûr la dégustation !

02:52 On a déjà hâte de goûter ce vin, en attendant, on va faire un petit tour par Blue Cat, qui

03:01 est un groupe qu'on découvre, comme on l'a fait les autres semaines, ces groupes de l'envol

03:05 des cités et avec un univers tout à fait particulier, regardez.

03:07 [Musique]

03:14 J'ai peur du noir, j'ai peur le soir, croisé des gars, des regards froids, je suis pas boubasse,

03:41 j'ai peur de toi, parfois j'ai même peur de moi, à la télé ils disent qu'il y a des

03:47 gens bizarres, des délinquants, des tueurs, des violeurs, des voleurs, ils disent qu'ils

03:52 mettent des caméras, mais moi je ne les vois pas, je serre mon sac contre moi, quand je

03:57 sors de chez moi, contre moi.

03:58 Je veux un buger, avec vue sur la plage, une vie sans misère, sans peur et sans horreur,

04:18 je veux un buger, avec vue sur la plage, je veux grandir, pour pas mourir avant l'heure.

04:40 Je veux un buger, avec vue sur la plage, une vie sans misère, sans peur et sans horreur,

05:08 je veux un buger, avec vue sur la plage, je veux grandir, pour pas mourir avant l'heure.

05:30 J'ai peur de la guerre, j'ai peur des gars qui fabriquent la bombe nucléaire, des intégristes

05:35 fanatiques, j'ai peur des révolutionnaires à la télé, ils disent qu'il y a des kamikazes,

05:42 des martyrs qui martyrisent les gens, sous des attentats, ils disent qu'ici ça n'arrivera

05:46 plus, mais moi je ne les crois pas, je serre mon arme contre moi, quand je sors de chez

05:51 moi, contre moi.

05:52 J'ai peur, contre moi.

06:12 J'ai peur.

06:27 Je veux un buger, avec vue sur la plage, je veux grandir, pour pas mourir avant l'heure.

06:40 J'ai peur.

06:41 Je veux un buger.

06:47 J'ai peur.

06:48 Je veux un buger.

06:50 J'ai peur.

06:51 Je veux un buger.

06:52 J'ai peur.

06:53 Je veux un buger.

06:54 J'ai peur.

06:55 Je veux un buger.

06:56 J'ai peur.

06:57 Je veux un buger.

06:58 J'ai peur.

06:59 Je veux un buger.

07:00 J'ai peur.

07:01 Je veux un buger.

07:02 J'ai peur.

07:03 Je veux un buger.

07:04 J'ai peur.

07:05 Je veux un buger.

07:06 J'ai peur.

07:07 Je veux un buger.

07:08 J'ai peur.

07:09 Je veux un buger.

07:10 J'ai peur.

07:11 Je veux un buger.

07:12 J'ai peur.

07:13 Je veux un buger.

07:14 J'ai peur.

07:15 Je veux un buger.

07:16 J'ai peur.

07:17 J'ai peur.

07:18 J'ai peur.

07:19 Ici Austiche, le travail des Vendorges est fini, on se retrouve la semaine prochaine

07:27 pour de nouvelles aventures !

07:28 Ciao !

07:29 *musique*

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