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00:00 Et vous avez la parole comme chaque matin au 05 59 98 09 09, il est 8h17 et c'est Bernard
00:06 Laire, président de la Chambre d'agriculture des Pyrénées-Atlantiques qui répond à vos
00:10 questions.
00:11 Mathias Kern.
00:12 Bonjour Bernard Laire.
00:13 Bonjour Mathias.
00:14 Merci d'être avec nous ce matin pour parler de la campagne de vaccination qui a débuté
00:17 la semaine dernière en Béarnes, en Bigorre, dans les Landes, dans le sud-ouest.
00:21 60 millions de canards qui doivent y passer.
00:23 Selon vous, c'est la solution pour éviter une nouvelle crise ?
00:27 On sait qu'aujourd'hui il n'y a pas une solution.
00:30 Jusqu'à présent, les agriculteurs, les organismes que nous sommes, les institutions,
00:35 ont suit les directives des services vétérinaires et je pense que c'est indispensable.
00:40 Et donc tout ce qui a été mis en œuvre jusqu'à présent en matière de biosécurité
00:45 pour limiter effectivement la propagation du virus, tout ce qui a permis d'étaler
00:49 la production sur l'année pour éviter qu'il y ait une concentration en fin d'année
00:53 à l'occasion des festivités, a permis jusque-là de limiter la propagation.
01:00 Mais ce n'est pas une sécurité infaillible.
01:02 Ce n'est pas la solution miracle pour le dire comme ça ?
01:04 Il n'y a pas de solution miracle.
01:06 Il y a une multitude de facteurs qui permettent aujourd'hui, une multitude de solutions
01:10 qui doivent permettre d'éviter la propagation du virus et la vaccination est un outil complémentaire
01:17 à ce qui existe en matière de biosécurité.
01:19 Pourtant l'espoir est énorme évidemment pour la filière.
01:22 C'est comme ça que vous le ressentez tout de même après ces vides sanitaires à répétition ?
01:27 On va être très clair.
01:28 Aujourd'hui la filière Canard est une filière d'excellence en France qui est issue avant
01:33 tout du sud-ouest.
01:34 Donc si on n'arrivait pas à maintenir cette production dans les Landes, dans les Pyrénées
01:39 Atlantiques, dans le Gers ou dans le Haut-Pyrénées, ça serait un drame économique, un drame
01:44 pour certaines familles et effectivement un drame pour l'économie agricole.
01:47 Donc on a besoin de trouver toutes les solutions.
01:50 On y a toujours fait face.
01:51 Et on sait qu'aujourd'hui avec le changement climatique, on voit quand même de nouvelles
01:55 maladies apparaître.
01:56 On ne va pas parler de la MHE peut-être de suite ou peut-être un petit peu après, la
02:01 maladie hémorragique épisodique sur les bovins, mais on voit qu'il y a à travers
02:05 le monde de nombreuses maladies qui apparaissent parce qu'elles sont aussi dues aux conditions
02:11 climatiques qui leur sont favorables.
02:12 Et la question du jour, êtes-vous prêt à manger du Canard vacciné ?
02:16 Donc 05 59 98 09 09.
02:19 On vous attend pour le consommateur.
02:21 Est-ce que ça changera quelque chose ce vaccin ?
02:23 Écoutez, ce que disait le service vétérinaire, c'est qu'il n'y a aucun problème pour
02:27 consommer aujourd'hui de la viande de canard, qu'il n'y a aucun problème pour consommer
02:32 de la viande bovine, de la viande de poulet, de la viande ovine également.
02:37 Donc il n'y a pas de souci.
02:40 Et on sait très bien qu'en France, sans vouloir faire coco-rico, on est quand même
02:44 champion du monde sur le plan sanitaire.
02:46 Et je crois qu'il faut faire confiance à mon avis au service vétérinaire parce qu'on
02:52 sait très bien quand même, il faut se le dire, que nous sommes très dépendants des
02:57 autres pays en matière d'alimentation.
02:59 Alors que la France a toujours été un pays à vocation exportatrice, qui était une très
03:04 grande puissance agricole, aujourd'hui nous importons énormément.
03:07 Plus de 50% de nos volailles, plus de 25% de notre viande bovine.
03:12 Donc il faut quand même, je ne dirais pas raison garder, mais regarder un peu devant
03:17 nous et se dire, est-ce qu'on est aujourd'hui en Béarnes, en Bigorre et dans le Pays Basque
03:23 en mesure de pouvoir proposer des produits sains ? Je pense que oui.
03:28 Est-ce qu'on est en mesure de pouvoir tracer ces produits, de savoir d'où ils viennent,
03:32 comment ils ont été produits, contrairement à ceux que nous importons aujourd'hui de
03:35 pays qui ont traversé la planète ?
03:36 Justement, est-ce qu'il y aura une étiquette particulière sur l'emballage quand un animal
03:41 a été vacciné ? Alors évidemment c'est une obligation, a priori tous les canards
03:45 du Sud-Ouest seront vaccinés, c'est ça ?
03:47 Oui, tous les canards en France seront vaccinés parce qu'il n'y a pas que des canards dans
03:52 le Sud-Ouest.
03:53 Vous avez une région qui est aussi l'Alsace qui est productrice de canards et de foie
03:56 gras, ainsi que les pays de Loire.
03:59 Donc il n'y aura pas de nécessité à le mettre sur l'étiquette puisque finalement
04:02 tous les animaux seront vaccinés d'ici la fin de l'année a priori.
04:05 Oui mais vous n'avez pas sur d'autres filières de présence de vaccination ? Vous savez quand
04:12 on avait besoin de soigner les animaux avec des antibiotiques, on ne marquait pas qu'il
04:19 y avait des antibiotiques dessus et pourtant c'était quand même très contrôlé par
04:21 les services vétérinaires pour voir s'il y avait des soucis derrière.
04:25 Mais de plus en plus on voit sur des étiquettes sans OGM par exemple, sans antibiotiques,
04:30 c'est peut-être aussi des arguments commerciaux parfois ?
04:33 Alors ça peut être des arguments commerciaux.
04:36 Moi ce que je souhaite avant tout c'est que l'on ait une traçabilité hors normes, que
04:41 le consommateur soit informé de tout ce qu'il consomme et surtout que l'on ait une vérification
04:47 à tout niveau de ce qui est pratiqué pour rassurer le consommateur ce que nous avons
04:53 toujours essayé de faire.
04:54 L'origine des produits notamment.
04:55 Qui paye la facture pour cette vaccination ? Est-ce que c'est l'éleveur qui doit payer
04:59 ?
05:00 Alors il y a une partie qui sera payée par l'éleveur, hauteur de 15% et 85% pour l'instant
05:07 c'est l'Etat, puisqu'on sait que le sujet sanitaire c'est un sujet d'Etat avant tout
05:12 et c'est normal de centraliser ce sujet parce qu'il peut éclore sur tout le territoire,
05:17 il peut se diffuser à une vitesse entre pays qu'on ne peut pas maîtriser donc c'est normal
05:22 que ce soit géré par l'Etat et non pas par les régions ou les départements ou d'autres
05:26 niveaux.
05:27 J'ai lu qu'il y avait des packs de 1000 doses, c'est bien ça ? 1000 doses de vaccins, ça
05:32 se passe comme ça ? Ça veut dire que pour les petits élevages ils vont devoir jeter
05:35 des doses de vaccins ou ils peuvent les partager entre eux ? Comment ça va se passer ?
05:39 Alors aujourd'hui des élevages de moins de 1000 animaux c'est quand même pas très
05:44 courant, c'est souvent supérieur à 1000 animaux et ce sont les élevages de plus de
05:49 250 animaux qui ont la vaccination obligatoire.