Le repas qui sera servi au roi Charles III dans le cadre de sa visite en France est désormais connu. Le souverain britannique et son épouse la reine Camilla, qui dîneront mercredi soir dans la galerie des Glaces du château de Versailles, se verront servir des fruits de mer, de la volaille, et termineront avec une note sucrée signée Pierre Hermé. Cette visite du souverain britannique et de son épouse intervient six mois après une première annulation, en raison de la mobilisation contre la réforme des retraites.
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00:00 Sous les ors de la Galerie des Glaces, la réception à Versailles ce soir sera le point d'orgue de cette visite royale.
00:07 En présence de plus de 150 invités, le roi Charles III et la reine Camilla seront reçus à dîner.
00:13 Trois chefs de renom seront aux manettes du repas.
00:16 Anne-Sophie Pic, Yannick Alenon et Pierre Hermé ont été chargés d'élaborer le menu.
00:21 Du homard, de la volaille de Bresse et des cèpes pour l'entrée et le plat principal,
00:26 le repas mettra à l'honneur la gastronomie française tout en tenant compte des goûts du roi et de la reine.
00:32 On sait que le roi Charles n'aime pas le foie gras donc bien sûr il ne lui en sera pas servi.
00:37 Après nous sommes en lien avec les chefs de cuisine, les chefs de cuisine des chefs d'état.
00:42 Donc le chef Fabrice Dévigne a pu appeler son homologue Marc Flanagan à Buckingham Palace
00:47 pour parler peut-être de la tendance ou qu'est-ce qu'il ferait envie en ce moment
00:51 ou si on travaille avec tel produit, comment est-ce qu'il l'aime.
00:55 Pour clore le repas, le chef Pierre Hermé a choisi l'un de ses desserts mythiques, le macaron hispain.
01:01 C'est une interprétation de cette association de saveurs rose, litchi, framboise
01:06 avec une compote de framboise cuite et crue, du sorbet framboise, des morceaux de litchi
01:15 et par-dessus un très fin disque de macaron qui est entouré de framboise fraîche et avec un coulis de framboise.
01:24 Dîner à Versailles, un luxe réservé aux invités les plus prestigieux.
01:28 Six mois après l'annulation de la première venue de Charles III et Camilla,
01:32 l'Elysée et la France espèrent un sans faute pour cette visite royale qui s'annonce déjà historique.