Chaque jour à 19h, Hugo Pouteau et l'équipe Culture de BFMTV vous débriefent l'actualité du festival de Cannes en direct de la Croisette.
Category
🗞
NewsTranscription
00:00 [Musique]
00:07 J'adore le cinéma, donc du coup, c'est un rendez-vous que j'aime beaucoup.
00:10 Moi, j'ai cette image incroyable, cette scène des affranchis, avec un film de Scorsese.
00:16 Ce soir, on va voir le nouveau Scorsese.
00:18 Ils sont en prison, les Italiens, ils sont en train de couper l'ail.
00:22 Et le mec, il coupe le rasoir, il dit, avec la sauce italienne, avec la cuisine, on déconne pas.
00:26 L'ail, il faut qu'il soit taillé très, très finement.
00:28 Et on voit le mec en train de couper l'ail au rasoir, magnifique.
00:32 Moi, ce matin, j'ai fait une tarte aux pommes.
00:34 Et Juan va faire l'American Pie ce soir.
00:37 [Rires]
00:40 Moi, en vrai, à chaque fois qu'on me posait la question,
00:43 qui sont les trois personnes pour lesquelles tu rêverais de faire à manger,
00:46 j'avais dit Marlon Brando, Robert De Niro et Al Pacino.
00:51 Je trouve que c'est trois grands personnages.
00:54 Tous les empuns à la mafia.
00:56 [Rires]
00:58 Très Scorsésien.
01:00 Je trouve que c'est des mecs qui ont des gueules, qui ont des grandes auras.
01:04 Et j'ai eu la chance de faire à manger pour Robert De Niro.
01:07 C'était très positif.
01:09 Ratatouille, je pense que ce film a marqué tous les cuisiniers.
01:12 On a ce mythe un peu des cuisines parisiennes, de ces grandes brigades.
01:17 Et je trouve que c'est génial parce que, même pour le grand public,
01:20 on a compris un peu comment une cuisine fonctionnait.
01:23 Je trouve que Disney, je ne sais pas si c'est Disney ou Poussin,
01:26 ils ont vraiment fait des études, ils ont vraiment travaillé avec des cuisiniers,
01:29 dans des vraies brigades.
01:30 Tu as le saucier, tu as le garde-manger, tu as les chambres froides,
01:33 tu as la cuisson bien, la cuisson au poisson, tu as la rôtisserie.
01:37 Je trouve que ça a été vraiment bien transcrit.
01:39 Aujourd'hui, la cuisine, dans les films, c'est caricaturé.
01:43 Je trouve que là, c'est vraiment intéressant.
01:45 La ratatouille, elle est un peu exagérée, c'est bon, mais bon.
01:48 Pas tant que ça ?
01:50 C'est pas ton kiff ultime ?
01:51 Si, si, c'est vraiment bon.
01:53 Mais, tu sais, cette ratatouille découpée comme ça en lamelles,
01:56 posée l'une après l'autre, dressée trop jolie,
01:58 en général, ça ne rend pas très bon.
02:00 Tu vois, ce qui est bien de la ratatouille, c'est qu'elle est mijotée très longtemps.
02:03 Elle n'est pas très belle.
02:04 Ça se mange encore à la cuillère.
02:06 Elle serait un peu sèche, dans la réalité ?
02:08 Oui, je pense que c'est la mêle qu'on voit dans le dessin.
02:11 C'est plus un tiens de légumes.
02:12 C'est plus un tiens de légumes qu'une ratatouille.
02:15 Mais bon, ça, il n'y a que les cuisiniers qui peuvent le savoir.