StrEat Fest : dans la fromagerie de Soeurs
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00:00 Moi c'est Ara.
00:00 Et moi c'est Hélène.
00:01 Nous sommes les sœurs de la fromagerie Sœur.
00:04 Tout a commencé avec...
00:19 Avec beaucoup d'amour !
00:21 Voilà.
00:21 Beaucoup d'amour.
00:21 Merci.
00:22 Salut à notre grand-père qui était fromager,
00:24 qui produisait, qui créait et qui faisait des fromages au Liban.
00:27 Cet amour il nous l'a transmis avec l'odeur du lait,
00:30 la transformation, le partage, etc.
00:33 On a eu l'envie de développer ça ici sur Bruxelles,
00:36 avec des producteurs belges.
00:37 La street food c'est comme une pulsion.
00:45 On sort et on trouve quelque chose à manger.
00:47 Nous on vient d'un pays où la street food est présente,
00:50 en fait, donc du Liban.
00:51 Et à n'importe quelle heure de la journée,
00:53 on peut trouver quelque chose à grignoter.
00:55 Et de la nuit.
00:55 Donc c'est trouver une petite échoppe,
00:58 un petit resto qui va proposer quelque chose à emporter,
01:02 prendre ça et manger avec les mains surtout.
01:04 Donc quelque chose qui va couler sur les doigts,
01:06 quelque chose qu'on va manger avec les mains.
01:07 De gourmand !
01:08 De gourmand, exactement.
01:09 Pour moi, il y en a deux.
01:15 C'est le cornet de frites.
01:16 On est belges, on ne l'est pas.
01:18 Après, j'ai un petit penchant pour des petites tartelettes
01:21 avec du za'atar dessus.
01:22 Ça, c'est à n'importe quelle heure de la journée,
01:25 ou de la nuit d'ailleurs.
01:26 Je suis trop sur le gras,
01:27 donc j'aime ce qui coule, un fromage plutôt.
01:29 Un fromage qui coule, qui fond,
01:31 qui ronde sur quelque chose de gras.
01:33 On est parti sur un churros,
01:39 mais en version salée,
01:41 avec une petite sauce fromagère,
01:44 avec de l'emmental dedans.
01:46 Ça se mange avec les doigts,
01:47 et puis on plonge dans une petite sauce,
01:49 et on en a plein sur les doigts.
01:51 C'est les petites épices,
01:53 c'est notre petite touche orientale
01:55 qu'on va rajouter à droite à gauche.
01:57 C'est les petites épices,
01:58 c'est notre petite touche orientale
01:59 qu'on va rajouter à droite à gauche.
02:01 (Réalisé par Neo035)