Ce sont Kevin et Laurine de la boulangerie pâtisserie "Graines de campagne" à Cavignac qui s'imposent dans ce duel face à l'équipe du Pain de la renaissance à Bordeaux. Second match 100% girondin de la semaine pour la Meilleure Boulangerie de France (M6).
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00:13 J'utilise beaucoup de farines biologiques justement, qui sont riches en apports et en fibres,
00:18 et qui permettent justement de faire attention à sa santé et de pouvoir hydrater beaucoup plus les pains.
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00:27 J'ai toujours voulu faire ce métier. J'ai fait des diplômes en chocolaterie, etc.
00:31 pour vraiment me faire perfectionner dans différents domaines.
00:35 Et du coup, j'aime bien travailler les produits de saison, etc.
00:38 Tout ce genre de choses innovées, retravailler les classiques.
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