Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste, était l'invitée ce mardi de Première édition pour nous donner de bons conseils pour un petit-déjeuner équilibré. Selon une étude de l'Inserm et du CHU de Montpellier, près d'un Français sur deux est en surpoids ou en obésité.
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00:00 et que j'ai dit à l'équipe qu'on allait faire ce sujet à Alexandra,
00:02 ils se sont tous mis à calculer leur IMC.
00:05 Certains étaient un peu inquiets.
00:07 - Vous avez suivi mon regard.
00:10 - La lutte contre le surpoids et l'obésité, ça commence par le petit-déj ?
00:13 - Ça commence par le petit-déj, effectivement.
00:16 Après, je ne force pas les gens à prendre un petit-déj.
00:19 - Pas obligatoirement ?
00:21 - Non, pas obligatoirement, parce que si vous n'avez pas faim,
00:23 je ne vois pas forcément l'intérêt.
00:25 Par contre, ça peut être intéressant de prévoir une collation pour plus tard,
00:28 pour 10 heures par exemple, si vous êtes levé à 7-8 heures
00:31 et que vous n'aviez pas faim à ce moment-là.
00:33 - Mais partir le ventre vide, ce n'est pas prendre le risque
00:36 de se nourrir peu n'importe comment 2 ou 3 heures après ?
00:39 - Effectivement, si vous n'avez pas anticipé,
00:42 comme je vous disais, par exemple pour prendre une collation pour plus tard,
00:45 quand vous aurez faim, le risque, c'est de se jeter après sur les repas,
00:48 le midi ou même le soir.
00:51 Bien souvent, ça a une incidence beaucoup plus sur le soir.
00:53 Les personnes qui ont tendance à grignoter énormément avant le repas,
00:56 c'est souvent parce qu'elles n'ont pas pris de petit-déjeuner.
00:59 - On va commencer par le menu d'acheter.
01:01 C'est quoi ton menu acheté de matin ?
01:03 - C'est triste à pleurer, mon menu, c'est ça !
01:07 C'est un muffin au pain complet avec de la confiture.
01:13 - D'accord. Déjà, le bon point, c'est que c'est au pain complet,
01:16 donc vous avez quand même pas mal de fibres.
01:19 Ce qui peut manquer, c'est un peu de gras.
01:22 On aurait pu imaginer un peu de beurre éventuellement.
01:25 Le beurre, ce n'est pas mauvais pour la santé, contrairement à ce qu'on peut penser.
01:29 - Mais est-ce qu'il faut manger copieux ?
01:31 Je vois ce que vous avez apporté là, ça me paraît très gros.
01:34 - Vous n'êtes pas obligés de tout manger,
01:37 mais par contre, ça va vous faire tenir jusqu'au soir.
01:40 - On peut avoir un plan sur le sirop. Ça s'appelle comment ça ?
01:42 - Ça, c'est un bowl cake, et c'est principalement des flocons d'avoine.
01:46 - Il faut avoir du temps pour fabriquer ça.
01:48 - Non, ça m'a pris trois minutes.
01:50 - Vous le préparez le matin même ou la veille ?
01:52 - Vous écrasez une demi-banane, vous mettez un peu d'oeuf,
01:55 vous mettez un peu de lait végétal ou normal,
01:58 et vous mettez les flocons d'avoine.
02:00 C'est très bon. Je n'ai pas pu le mettre au micro-ondes,
02:03 mais vous faites fondre le chocolat.
02:05 À l'intérieur, j'ai mis des petits carrés de chocolat.
02:08 - C'est gourmand quand même.
02:10 - On en reprendra le midi, si on prend ça ?
02:12 - Ça dépend des personnes.
02:14 - Si on n'aime pas cuisiner, qu'est-ce que vous nous recommandez d'acheter ?
02:17 - Si vous n'aimez pas cuisiner,
02:20 le mieux c'est du pain complet,
02:23 assez riche en fibres, avec un peu de beurre,
02:26 que vous pouvez faire en sandwich,
02:28 ou une tranche de fromage dedans.
02:31 Ça vous apporte un peu de protéines et vous allez tenir plus longtemps.
02:34 - Il y a cette idée que le petit déjeuner n'est pas forcément sucré.
02:37 J'ai un collègue qui mange parfois une petite crêpe
02:40 avec de la raclette à l'intérieur au micro-ondes.
02:43 Je n'étais pas citée.
02:45 - Tu manges une crêpe à la raclette ?
02:47 - A tous les jours.
02:49 - Ça peut arriver.
02:51 - Il n'y a pas de souci.
02:53 C'est juste qu'il est fondu.
02:55 - Marc, ton menu ?
02:57 - Les céréales ?
02:59 - Ça dépend lesquelles.
03:01 La plupart du temps, c'est des produits ultra transformés.
03:04 Je me tourne plus vers des muesli,
03:06 qui sont moins transformés et moins riches.
03:09 C'est là que vous regardez la composition.
03:12 - Et le jus d'orange ?
03:14 - Là, c'est pareil.
03:16 Si vous avez envie d'avoir un jus d'orange,
03:19 je vous conseille de le presser pour avoir la vitamine C.
03:22 Par contre, c'est plus intéressant de manger le fruit.
03:25 Vous allez avoir les fibres, la vitamine C,
03:28 et vous mastiquez.
03:30 - Le skir est très à la mode.
03:32 - Oui, parce que c'est très riche en protéines.
03:35 C'est l'équivalent d'un fromage blanc,
03:37 mais plus riche en protéines.
03:39 Ça va vous faire tenir plus longtemps qu'un yaourt.
03:42 - C'est moins gras qu'un fromage blanc.
03:44 - Non, c'est moins gras.
03:46 La plupart du temps, c'est proche de zéro.
03:48 Là, je vois que c'est un skir avec de la vanille,
03:51 donc ça va être relativement sucré.
03:53 - Est-ce qu'il y a beurre de cacahuète
03:55 ou beurre d'amande par rapport à la confiture ?
03:58 - C'est l'ancienne américaine qui peut.
04:00 - J'aime beaucoup le beurre de cacahuète.
04:02 - La confiture, c'est très sucré.
04:04 Le beurre de cacahuète ou la purée d'amande,
04:07 c'est beaucoup plus intéressant.
04:09 C'est du gras, mais c'est du bon gras.
04:11 - Parce que c'est hyper calorique.
04:13 - Oui, c'est hyper calorique.
04:15 - C'est très calorique.
04:17 - C'est très calorique.
04:19 - C'est très calorique.
04:21 - C'est très calorique.
04:23 - C'est très calorique.
04:25 - C'est très calorique.
04:27 - C'est très calorique.
04:29 - C'est très calorique.
04:31 - C'est très calorique.
04:33 - C'est très calorique.
04:35 - C'est très calorique.
04:37 - C'est très calorique.
04:39 - C'est très calorique.
04:41 - Est-ce qu'il y a des aliments
04:43 qu'on ne doit pas mélanger à d'autres
04:45 pour éviter le pic de glycémie ?
04:47 - Moi, je n'aime pas spécialement dire
04:49 qu'il y a des choses à éviter absolument.
04:51 - Des associations peut-être à éviter ?
04:53 - Voilà, il ne faut pas créer
04:55 non plus de frustration,
04:57 parce qu'aujourd'hui, c'est quand même ça
04:59 qui fait augmenter aussi le surpoids et l'obésité.
05:01 C'est le fait de faire des régimes hyper sévères
05:03 et puis d'un coup, paf, je lâche tout
05:05 parce que je ne peux pas tenir.
05:07 En revanche, le fait d'avoir
05:09 un petit déjeuner relativement sucré,
05:11 donc imaginons que vous ayez du pain,
05:13 du beurre, de la confiture
05:15 et que vous ayez du sucre dans votre boisson
05:17 et que vous prenez un yaourt sucré.
05:19 - Je m'en prête le sur par le sirop d'agave, c'est bien ?
05:21 - Oui, c'est bien.
05:23 - Avec la raclette ou sans la raclette ?
05:25 - Il fait une heure de rameur.
05:27 - Merci, Marc.
05:29 - C'est toujours mon meilleur avantage.
05:31 - J'ai des photos de toi en train de ramer.
05:33 - Donc trop sucré risque effectivement
05:35 de vous... Enfin, vous risquez d'avoir faim
05:37 après. - Un petit morceau de fromage
05:39 le matin, c'est bien ou pas ? - Oui, c'est bien,
05:41 c'est protéiné le fromage. - Et les viennoiseries,
05:43 c'est évidemment le week-end. - Ça ne tient pas au corps.
05:45 - Et la charcuterie, on évite. - Et pareil, c'est très gras
05:47 la charcuterie. - Et un jambon blanc ?
05:49 - Un jambon blanc, c'est charcuterie maigre.
05:51 - Donc c'est bien ? - Oui, c'est bien.
05:53 Une tranche de jambon ou une tranche de fromage
05:55 dans votre pain, c'est parfait. - Bon, Doze est un saint patient.
05:57 - Plus je parle, plus la météo sera courte.
05:59 - Je suis sûre que vous regardez
06:01 tous la table de votre petit déjeuner ce matin.
06:03 Est-ce qu'il va coûter beaucoup plus cher en mars ?
06:05 On va poser la question à Nicolas Doze. - Merci
06:07 d'être venu nous voir, Alexandra. - Merci.