Dans les coulisses d'une fabrique de soupe de poisson: comment la chaine de production est sécurisée

Au Pradet, Écogel fabrique de la soupe de poisson depuis les années 1960. son patron nous a ouvert les portes afin de nous faire découvrir comment il met en oeuvre les règles d'hygiène, applique les normes sanitaires et assure la sécurité alimentaire de sa production.