Haricots Tarbais à l'indienne aux aubergines et riz Basmati au citron par Silvia Santucci

Lasagnes d'aubergines et de poivrons à la brousse et au jambon cru

Potiron à l'indienne

Confit de poivrons à l'oriental et ses verrines au caviar d'aubergines

Baigan Bartha

Raviolis de potiron, sauce coco et cèpes sautés

Recette indienne le Raita

Ravioles safranées au thon-tomates séchées & sauce Feta-poivrons

Huîtres Pochées et Sabayon Vanille/Estragon, Caviar de Fenouil Citronné

Aubergine à la tomate sur boulghour de sarrasin, tofinelle curry et sésame

CUISINE ACTUELLE - Pierogis au porc et a la marjolaine d'Ewelina Orman

Tarte rustique aux asperges des Sables des Landes IGP et pesto d'épinards

Langoustines royales rôties à la poutargue et Risotto au safran et coques sautées au curry

Tartines aux légumes rôtis au miel et aux éclats de châtaigne

Tarte aux aubergines, féta et olives noires

Saumon boucané à l'amérindienne sauce beurre blanc au vinaigre d'érable et œufs de truites

Riz à l'indienne traditionnel

Salade d'Asperges des Sables des Landes IGP rôties aux pois chiches, pousses d'épinards et feta

Riz à l'indienne aux crevettes géantes

Gravelax de daurade marinée au sel et au fructose, petite salade d'herbes, vinaigrette aux agrumes par Grégory Cuilleron

Princesse Amandine à la vapeur, compotée d'oignons doux aux cacahuètes, citron vert et coriandre

Risotto aux asperges et langoustines snackées au beurre et à l'estragon

Papillote de saumon au citron confit et coriandre fraîche et raïta d'épinard frais au cumin

Moussaka à la bolognaise

Risotto crémeux de potiron et Ortolan, noix de Saint-Jacques poêlées à l'huile de noisette

Tartine saint môret-wasabi et saumon pomme verte