Poêlée de St-Jacques sauce fruit de la passion, purée de topinambours et chips de patates douces

St-Jacques à la clémentine, sur une purée de patate douce vanillée, émietté de crumble au pain d'épice

Noix de St Jacques poêlées au poivre de Timut, pamplemousse rose et fruit de la passion

Parmentier croustillant de patates douces et de confit de canard aux pommes et oignons

Saint-Jacques snackées au chutney de mangue et fruits de la passion

Brochette de Saint-Jacques à la compote de pommes et beurre de cidre

Velouté d'artichauts, pommes de terre et son île flottante aux pistaches, noix de cajou

Purée de patates douces et croûte de chamallow

Noix de Saint-Jacques sautées et concassé de tomates séchées sur dentelle de parmesan

Noix de Saint-Jacques mi-cuites sur lit de patates douces

Velouté de patates douces et panais à la poire

Poêlée de coquilles Saint-Jacques aux pistaches grillées et au safran

Saint-Jacques en carpaccio et crème de roquefort Papillon, asperges vertes et noisettes

Penne à Poêler de Panzani aux noix de Saint-Jacques et à la roquette

Velouté de patates douces, fenouils, pommes & coriandre

Tagliatelles au poulet, sauce crémeuse au gorgonzola, pignons de pin et tomates cerise poêlées

Coquilles St Jacques au Caramel de Pommes Dieppois et au calvados

Trio gourmand : Noix de St Jacques, purée de patate douce et fondue de poireaux

Millefeuille, crème de roquefort et poires confites aux épices, chutney Bettrerave-Framboise, et Chips de fenouil

Patates douces en purée

Cannelloni de poulet aux champignons sauce suprême, purée de patate douce et carottes glacées

Purée de patates douces aux épices

Gratin de saumon, pommes de terres et patates douces façon raclette.

Gratins de pommes de terre et courge butternut aux agrumes et chapelure de noisettes

Purée de patate douce onctueuse et sucrée

Tournedos de filet mignon, écrasé de pommes de terre et compotée de pommes aux oignons et cannelle