Alexis Albrecht, chef du Vieux Couvent à Rhinau, vous propose une recette très facile. Un risotto classique dans lequel on va ajouter une cuillérée de purée d'ail des ours cru, deux cuillérées de purée d'ail des ours cuit, un peu d'ail des ours ciselé frais et une feuille d'ail des ours séchée à l'huile et sel pour la décoration. Un délice !
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