Direction la Corse avec le fiadone ! Les recettes de François-Régis Gaudry

Aujourd’hui, on s’adonne au fiadone ! Cette espèce de cheesecake à la corse fait avec du délicieux brocciu est absolument irrésistible, et la recette de François-Régis Gaudry lui vient directement de sa grand-mère de Bastia : Mamyta, la madone du fiadone !

Ingrédients :

-Un brocciu de 500g
-5 oeufs
-180g de sucre
-un peu d’eau-de-vie
-un citron bio
Pour beurrer et sucrer le moule :
-une noix de beurre
-20g de sucre

Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/..