Xerfi Canal
  • il y a 3 ans
Xerfi Canal a reçu Alain Bauer, professeur de criminologie du Conservatoire National des Arts et métiers (CNAM), pour parler des restaurants. Une interview menée par Jean-Philippe Denis.

Category

🗞
News

Recommandations

5:49
I
À suivre
Repenser la filière alimentaire pour une agriculture régénératrice [Bertrand Valiorgue]
Xerfi Canal
6:49
Tu ne tueras point [Alain Bauer]
Xerfi Canal
10:11
La gestion de l'épidémie : erreurs, incompétences, fautes, mensonges [Alain Bauer]
Xerfi Canal
10:06
Les enseignements stratégiques de la première "crise totale" [Alain Bauer]
Xerfi Canal
5:13
Le crime fait son cinéma : de la fiction à la réalité [Alain Bauer]
Xerfi Canal
5:37
Les criminels les plus cons de l’Histoire [Alain Bauer]
Xerfi Canal
6:01
L’agriculture entre bourreau et victime : pour une agriculture régénératrice [Bertrand Valiorgue]
Xerfi Canal
11:33
La crise des métiers de service [Julien Cayla]
Xerfi Canal
2:41
Focus sur les enseignes de fast food en France [Jérémy Robiolle]
Xerfi Canal
4:31
Gaspillage alimentaire : éduquer d’abord les familles [Amélie Clauzel]
Xerfi Canal
3:41
Alain Fontaine, Maître Restaurateur : "La cuisine, c'est toujours de la mémoire"
rtl.fr
9:48
Renseignements, espionnage, désinformation… à l’heure Cyber [Alain Bauer]
Xerfi Canal
1:11
Salariés escortés par des vigiles dans le 19e arrondissement de Paris: Alain Bauer estime "qu'il ne faut pas s'y faire"
BFMTV
4:44
Sciences de gestion : réfléchir (enfin)… ou mourir [Yvon Pesqueux]
Xerfi Canal
5:44
Un tour du monde des conflits : vers la guerre éternelle [Alain Bauer]
Xerfi Canal
0:41
VOICI - Philippe Etchebest célèbre la réouverture prochaine de son restaurant avec toute son équipe
VOICI
4:55
Littérature, économie et management [Pierre-Yves Gomez]
Xerfi Canal
4:56
La réinvention permanente : les leçons des grands chefs de cuisine [Christophe Hannezo]
Xerfi Canal
7:45
François Marchenay, le chef cuisinier qui s'invite chez les particuliers
franceinfo
0:34
VOICI - Cauchemar en cuisine : un restaurant ferme huit mois après le passage de Philippe Etchebest
VOICI
4:45
La montée du slashing : l'identification professionnelle en question [François Grima]
Xerfi Canal
4:45
Valorisation de la recherche : classeurs et accréditeurs doivent sortir de l’inertie [Richard Soparnot]
Xerfi Canal
8:36
La transformation de l'hôtellerie et de la restauration de luxe [Nathalie Veg-Sala]
Xerfi Canal
5:20
La comptabilité : c'est décider à partir de chiffres faux ? [Alain Burlaud]
Xerfi Canal
4:57
Maîtriser l’art oratoire pour s’exprimer, débattre et convaincre [Philippe Fache]
Xerfi Canal