Comment foncer un moule à tarte avec sa pâte

Foncer un moule à tarte c'est étaler la pâte dedans ou plutôt, joliment disposer la pâte à tarte dans le moule à tarte.
Découvrez en vidéo comment foncer un moule à tarte avec votre pâte à tarte.
Niveau : moyen
Etapes clés :
 
- sortir la pâte 20 à 30 min avant de l’étaler.
- saupoudrer légèrement le plan de travail de farine.
- poser la pâte, fariner le rouler.
- écraser la pâte, tourner d’1/4, écraser à nouveau, tourner d’1/4…jusqu’à ce qu’elle forme un disque.
- vérifier l’épaisseur de la pâte, la piquer à la fourchette et l’enrouler sur le rouleau.
- étaler dans le moule avec les trous en dessous.
- ramener la pâte à l’intérieur du moule, à l’aide de l’index, marquer un angle droit tout autour de la pâte.
- former un léger bourrelet à l’intérieur, passer le rouleau sur la pâte et retirer l’excédent.
- former un joli rebord qui remonte en pinçant la pâte.
- réserver au frais 30 min avant de garnir.
 
 
Plus de techniques en vidéo :
Faire de la pâte brisée 
Faire de la pâte sablée 
Faire de la pâte à brioche 
 
> retrouvez aussi notre sélection de recettes de tarte