Marmellata di menta: la ricetta per farala a casa

Ecco le nuove ricette di Anna Brambilla, In a Jar: tutto quello che potete immaginare in un vasetto!
Dalle marmellate, al sale aromatizzato, dai preparati per dolci alle composte, una serie di ricette semplici e veloci, perfette anche per fare regali originali e buonissimi!
Questa volta Anna ci mostra come preparare la marmellata di menta: fresca e aromatizzata con succo di mela e limone, perfetta per rendere più gustosi i tuoi piatti primaverili.
/////////////////////////////////////////////////////////////////
Ingredienti per circa 3 vasetti
200 ml di succo di mela non zuccherato
2 cucchiai di menta essiccata
½ bustina di pectina
70 g di zucchero
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
½ limone spremuto
Unite succo, menta, limone e scorza in un pentolino e portate ad ebollizione.
In una ciotola mescolate zucchero e pectina e versatela a pioggia nel pentolino.
Mescolate bene perché non si formino grumi.
Fate bollire per circa 5 minuti.
Invasettate avendo cura che i vasetti siano caldi per evitare che scoppino.
Chiudete con i tappi e capovolgete fino a completo raffreddamento.
Il composto si solidificherà in 24 ore.