Niveau : debutant
Dresser les verrines : mode d'emploi !
Apprenez à dresser de jolies verrines, qu'elles soient salées ou sucrées.
Le contenant doit être choisi avec soin. N'oubliez pas qu'il doit être relativement petit, pour la simple et bonne raison, que vos convives seront amenés à en goûter plusieurs.
Pour dresser les verrines, il faut commencer par les matières les plus denses et finir par les plus aériennes. Ne mélangez pas trop de saveurs, sous peine de casser l'harmonie de votre recette.
D'autres gestes à découvrir :
Cuisiner et cuire les gambas
Façonner les raviolis chinois
Faire une marinade pour ceviche
© Marmiton 2014
Images : Charles de Bodinat
Dresser les verrines : mode d'emploi !
Apprenez à dresser de jolies verrines, qu'elles soient salées ou sucrées.
Le contenant doit être choisi avec soin. N'oubliez pas qu'il doit être relativement petit, pour la simple et bonne raison, que vos convives seront amenés à en goûter plusieurs.
Pour dresser les verrines, il faut commencer par les matières les plus denses et finir par les plus aériennes. Ne mélangez pas trop de saveurs, sous peine de casser l'harmonie de votre recette.
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