İSLİM KEBABI TARİFİ Kürdan Kebabı Tarifi ANA YEMEK TARİFİ

Gerekli Malzemeler
5 tane patlıcan 1 kg
sıvı yağ 50 ml

Köfte için
kıyma 400 gr
5 yemek kaşığı galeta unu 80 gr
1 tatlı kaşığı tuz 8 gr
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 6 gr
1 çay kaşığı nane 2 gr
1 çay kaşığı karabiber 2 gr
1 tane yumurta
3 diş sarımsak ( rendelenmiş )
1 tane soğan ( rendelenmiş )

Sos için
3 yemek kaşığı zeytin yağı 15 ml
2 tane domates ( rendelenmiş )
1 yemek kaşığı salça 40 gr
1 çay kaşığı kırmızı biber 2 gr
1 çay kaşığı nane 2 gr
1 çay kaşığı karabiber 2 gr
1,5 su bardağı kaynar su 300 ml

Dekor için
çeri domates ve yeşil biber
kürdan