La purée d'amandes remplace la crème fraîche traditionnelle, apporte de la douceur et de
l'onctuosité et joue les correspondances de saveurs avec les pignons de pin. L'ajout de la
farine de châtaignes dans la pâte donne une touche de rusticité qui sied bien à cette tarte avant tout
campagnarde.
l'onctuosité et joue les correspondances de saveurs avec les pignons de pin. L'ajout de la
farine de châtaignes dans la pâte donne une touche de rusticité qui sied bien à cette tarte avant tout
campagnarde.
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Art et design