一个人在外生活久了，
吃饭这件小事，变得让人欢喜又烦恼。
当你精神上还在纠结着如何解决晚饭时，
手指已经习惯性地点开了外卖APP。
但外卖就像一盒巧克力，
你永远不知道下一块是什么味道。
每逢这时，都让人特别想家，
想念那几道家常菜的味道。
在广州江南大道南泰路上，
有一家名叫“深夜厨房”的私房菜馆，
诞生在中国版《深夜食堂》播出的余热中，
曾在大众点评广州私房菜热门榜中排第一。
这家店的老板梁艺很年轻，
因为喜欢做家常菜而开了这家店。
他戴着一副黑框眼镜，系着一条棕色围裙，
讲话时略带江湖气，
是个不喜欢打游戏，偶尔写写打油诗的佛系青年。因为喜欢做菜、沉迷厨房，
从大学时代开始，
梁艺的网名就叫做“厨房狂人”，
他还在学校开过一家牛杂店。
一个喜欢做菜的医学专业学生，
毕业后既没有当厨师也没有当医生，
和很多年轻人一样，
人生方向不明确，做一行是一行。
他在社会上“翻滚”了七八年——
当过餐厅服务员、做过电商、卖过保险。
在广州打拼的这些年，
他感触最深的不是自己成功与否，
而是吃一顿“住家饭”实在太难。受剧集《深夜食堂》的启蒙，
梁艺找回他内心想做的事——
开一家小店，做三两小菜，粗茶淡饭三餐。
于是他离开了待了三年的公司，
在一个不甚起眼的角落里开了深夜厨房。
没有华丽的装潢和讲究的摆盘，
小小的门面，暖色调的设计。
他喜欢扎到食材堆里构想当天的菜款，
制定当日菜单或供客人自主搭配的菜式，
其中一道“狂人沙姜鸡煲”是他的主打菜，
在天冷时节格外受欢迎。将沙姜剁碎，加入适量白兰地炒香，
将拌好酱料的鸡肉放入煲里焖煮，
煮出的肉汁渗入配菜，
伴随着沙姜味的肉香弥漫开来。
寒冷的冬夜里，
一份沙姜鸡煲，一碗白米饭，暖到入心。
梁艺说，做菜对他来说是一种享受，
就是自己和自己聊天的过程。
“你想吃什么可以提前跟我说，
只要我会做我都可以做给你吃。”
如果不知道要如何自选搭配食材，
除了一道暖胃的狂人沙姜鸡，
还有“不知道吃什么就吃鸡蛋卷”、深夜糖醋排骨、柠檬蒸鲈鱼等固定菜品。经营这家小店比梁艺最初想象的要辛苦得多。
他需要采购食材、下厨烹饪、招待客人，
因此也试过遇上高峰时，人手不够，
也试过被评价位置偏僻，菜式不够精致。
更试过洗碗洗到凌晨3点，
一个大男人在半夜一边洗碗一边哭。
但更多的时候，他的努力得到了认可，
“很有妈妈的味道”“吃到了女人味”
“很温馨，有家的感觉”。
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#二更视频
#沙姜鸡
#广州美食
吃饭这件小事，变得让人欢喜又烦恼。
当你精神上还在纠结着如何解决晚饭时，
手指已经习惯性地点开了外卖APP。
但外卖就像一盒巧克力，
你永远不知道下一块是什么味道。
每逢这时，都让人特别想家，
想念那几道家常菜的味道。
在广州江南大道南泰路上，
有一家名叫“深夜厨房”的私房菜馆，
诞生在中国版《深夜食堂》播出的余热中，
曾在大众点评广州私房菜热门榜中排第一。
这家店的老板梁艺很年轻，
因为喜欢做家常菜而开了这家店。
他戴着一副黑框眼镜，系着一条棕色围裙，
讲话时略带江湖气，
是个不喜欢打游戏，偶尔写写打油诗的佛系青年。因为喜欢做菜、沉迷厨房，
从大学时代开始，
梁艺的网名就叫做“厨房狂人”，
他还在学校开过一家牛杂店。
一个喜欢做菜的医学专业学生，
毕业后既没有当厨师也没有当医生，
和很多年轻人一样，
人生方向不明确，做一行是一行。
他在社会上“翻滚”了七八年——
当过餐厅服务员、做过电商、卖过保险。
在广州打拼的这些年，
他感触最深的不是自己成功与否，
而是吃一顿“住家饭”实在太难。受剧集《深夜食堂》的启蒙，
梁艺找回他内心想做的事——
开一家小店，做三两小菜，粗茶淡饭三餐。
于是他离开了待了三年的公司，
在一个不甚起眼的角落里开了深夜厨房。
没有华丽的装潢和讲究的摆盘，
小小的门面，暖色调的设计。
他喜欢扎到食材堆里构想当天的菜款，
制定当日菜单或供客人自主搭配的菜式，
其中一道“狂人沙姜鸡煲”是他的主打菜，
在天冷时节格外受欢迎。将沙姜剁碎，加入适量白兰地炒香，
将拌好酱料的鸡肉放入煲里焖煮，
煮出的肉汁渗入配菜，
伴随着沙姜味的肉香弥漫开来。
寒冷的冬夜里，
一份沙姜鸡煲，一碗白米饭，暖到入心。
梁艺说，做菜对他来说是一种享受，
就是自己和自己聊天的过程。
“你想吃什么可以提前跟我说，
只要我会做我都可以做给你吃。”
如果不知道要如何自选搭配食材，
除了一道暖胃的狂人沙姜鸡，
还有“不知道吃什么就吃鸡蛋卷”、深夜糖醋排骨、柠檬蒸鲈鱼等固定菜品。经营这家小店比梁艺最初想象的要辛苦得多。
他需要采购食材、下厨烹饪、招待客人，
因此也试过遇上高峰时，人手不够，
也试过被评价位置偏僻，菜式不够精致。
更试过洗碗洗到凌晨3点，
一个大男人在半夜一边洗碗一边哭。
但更多的时候，他的努力得到了认可，
“很有妈妈的味道”“吃到了女人味”
“很温馨，有家的感觉”。
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