(recette ci dessous) Envie dune bonne recette de saumon ? Voici des boulettes de saumon faciles à faire, avec une petite sauce citron légère. Rien de tel pour partager entre amis et préparer lautomne ;) Si vous aimez les boulettes likez bises !\r
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Liste des ingrédients\r
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350 à 400 g de saumon frais\r
1/4 oignon ou échalotte\r
1 poignée de persil plat\r
1 poignée de feuilles destragon ou daneth ou coriandre\r
50 g de chapelure\r
1 cc de moutarde\r
1 pincée de paprika\r
1 oeuf\r
sel, poivre\r
1 citron\r
150 à 200 ml de crème épaisse légère\r
1 cs de moutarde\r
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Etapes de la recette\r
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Faites bouillir une casserole deau et plongez le saumon (dans son emballage sil est sous vide) ou faites le cuire au micro-ondes, laissez refroidir puis enlevez la peau les arrêtes et et émiettez la chair dans un grand bol\r
Ciselez les herbes fraîches, et ajoutez au saumon avec la chapelure, la moutarde, les épices, sel, poivre, mélangez\r
Cassez loeuf et mélanger pour lier lensemble\r
Façonnez des boulettes de la taille dune balle de golf, puis placez dans un plat à four légèrement huilé dhuile dolive et enfournez 20 min à 180°C\r
Pressez le jus de citron, et dans une casserole, faites chauffer 5 minutes à feu doux le jus de citron, la crème épaisse légère et le sel, poivre\r
Servez sur des nouilles, des pâtes, du riz ou une céréale avec un peu de sauce\r
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Si vous avez aimé cette recette, je compte sur vous pour la PARTAGER, LIKER et serai content de répondre à vos COMMENTAIRES :) Merci !!\r
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Toutes mes recettes sont dispo sur mon blog .
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