Les abeilles noires, une espèce rare et protégée

Sur l'île d'Ouessant, en Bretagne, Christophe et Romain chouchoutent leurs abeilles noires. Cette espèce se distingue par sa couleur et sa robustesse qui lui permet de butiner malgré les vents forts. Rares en Europe et porteuses d'aucun virus ni maladie, les abeilles noires vivent entre elles et ne rencontrent jamais aucune autre espèce du continent. C'est pourquoi elles sont considérées comme étant génétiquement pures. Leur miel, sombre et filandreux, mature dans des cuves pendant une semaine avant de pouvoir être consommé.